Vegan-Klischee ade! Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung

Wirklich ein super Buch für Einsteiger und sehr fundiert erklärt. Nüchtern und stets mit Bezug auf die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse. Niko Rittenau hält sich an höchste Standards und untermauert seine Aussagen stets mit Studien, im Zweifel sogar Metastudien von mehreren hunderten Einzelstudien. Daraus macht er ein gut verständliches Buch.

Das Buch hilft mir als Vegan Einsteiger, meine Unsicherheiten los zu werden! Es hat mir geholfen meine offenen Fragen zu beantworten, viel Neues über die pflanzliche Ernährung zu lernen und zu verstehen. Ich bin sehr dankbar für das Wissen und freue mich, dass ich dadurch meinem Körper was gutes tun kann. Ich kann das Buch sehr empfehlen und ich freue mich schon sehr auf das nächste Buch von Niko Rittenau :)!

Das Buch bietet einen hervorragenden Einblick in die Mikronährstoffe. Es bietet eine fundiert beschriebene Hilfe für Veganer und Vegetarier, um Mangelzustände aufzudecken oder zu vermeiden. Jedoch auch für Flexitarier oder Mischköstler eine tolle Literatur, um in die Materie näher einzutauchen und sein Lebensmittelauswahl zu optimieren. Mit hervorragenden Grafiken und Übersichten.

Das Buch bietet umfassende Informationen für Einsteiger aber auch für alle, die sich schon davor mit Ernährung beschäftigt haben. Es liest sich auch sehr gut für ein Sachbuch und die 400+ Seiten verfliegen. Leider ist die gebundene Ausgabe recht schwer, nichts für unterwegs!

Ich habe das Buch komplett gelesen und finde es sehr Hilfreich. Es ist eine sehr große Bereicherung für jeden der die Wissenschaftliche Sicht zu Veganismus wissen will. Es ist frei von Meinung und eine Zusammenfassung der Ergebnisse der Untersuchungen die bis jetzt zu pflanzlicher Ernährung gemacht wurden, inklusive Partischer Tipps und Nährwert Tabellen/Diagrammen Es hat mir eine Klarheit gegeben für die ich sehr dankbar bin. Vorher habe ich einfach gegoogelt wenn ich etwas wissen wollte, doch wenn man sein Wissen von irgendwelchen Blogs bezieht ist das oft nicht Faktenbasiert und basiert eher auf den Meinungen der Blog Schreiber. Weshalb man zu jedem Thema im Internet viele entgegen gesetzte Behauptungen findet. Das Buch stellt einfach den Wissenschaftlichen Konsens getrennt von Ethik Objektiv dar. Jede Aussage wird mit Quellen Verweis gekennzeichnet und die Quellen sind am Ende des Buches aufgelistet