Frühstücksliebe 70 gesunde Frühstücks- und Brunchrezepte

Die Rezepte sind einfach gehalten und kommen mit wenigen, natürlichen Zutaten aus. Viele Ideen lassen sich schon am Vorabend vorbereiten oder sogar für mehrere Tage auf Vorrat zubereiten, das ist für meinen Alltag mit den Kids sehr praktisch. Die Anregungen rund um Meal Prep und Wochenplanung fand ich alltagstauglich. Auch der Verzicht auf raffinierten Zucker und Weizen sowie die Tipps gegen Lebensmittelverschwendung passen gut zu uns. Dass viele Rezepte sowohl mit als auch ohne Thermomix zubereitet werden können, gefällt mir ebenfalls sehr gut. Ich persönlich finde meinen Thermomix im Alltag sehr hilfreich. Das Buch ist hochwertig gestaltet, übersichtlich aufgebaut und macht direkt Lust, die Rezepte auszuprobieren. Die verschiedenen Porridge-, Müsli-, Overnight- und Granola-Ideen sind super, sie lassen sich vielseitig kombinieren und nach Belieben abwandeln. Aber auch die Brotrezepte wie die Proteinbagels, die Aufstriche und die herzhaften Brunch-Ideen mit leckeren Eiergerichten, Pancakes, Waffeln und Muffins gefallen mir sehr. Das Buch ist liebevoll gestaltet und die gesunden, leckeren Rezepte haben sogar meine Kinder überzeugt.

Mit der Zeit schlich sich bei uns etwasTristesse auf den Frühstückstisch. Es gab irgendwann nur noch eine Handvoll Gerichte, es musste schnell gehen und ja, irgendwie war es auch lieblos. Mich hat es irgendwann selbst genervt, kam aber nicht aus diesem Trott. Dass ich dann dieses Buch in die Hände bekam, war wirklich ein Glücksfall. Es hat mir so viele neue Anregungen gebracht- besonders in Sachen Granola, Overnight Oats und Porridge. Das Buch enthält aber auch Brot und Brötchenrezepte und auch herzhafte Gerichte. Und das Beste daran: Es ist alles glutenfrei, ohne Verzicht üben zu müssen. Denn alle Gerichte basieren auf Grundlage von Hafer, Buchweizen, Mohn und Nüssen, was einerseits gut sättigt, aber auch deutlich gesünder ist als ein Frühstück aus hochverarbeiteten Mehlen. Als Hilfsmittel im Buch ist der Thermomix zwar allgegenwärtig, besonders für die Herstellung von Nussmuse, trotzdem ist dieser für die Gerichte nicht zwingend notwendig. So wurde z.B. für jedes Gericht immer zweierlei Herstellungsverfahren angegeben- einmal mit TM und einmal klassisch ohne. Generell bedarf es für die Gerichte zwar mehr Vorbereitung und Organisation, doch das ist es mir definitiv wert. Alles was ich bisher getestet hab, kam super in meiner Familie an. Ich bekam sogar Zucchini in meine Kinder und ich habe auch das Gefühl, dass wir uns mit diesem Buch deutlich ausgewogener und abwechslungsreicher ernähren. Unser Frühstück hat sich seither jedenfalls deutlich geändert.

Ich habe mich wirklich sehr über dieses Rezeptbuch gefreut und glaube, dass ich bisher noch kein Kochbuch hatte, aus dem ich so viele Rezepte direkt ausprobieren wollte. Als Frühstücksmensch ist das hier für mich sowieso ein Volltreffer. Auch die Gestaltung überzeugt mich total: Alles wirkt hochwertig, die feinen Linien der Illustrationen sind wunderschön und gleichzeitig angenehm minimalistisch, ohne überladen zu sein. Das macht das Durchblättern schon fast genauso schön wie das eigentliche Nachkochen. Inhaltlich ist wirklich für jede Stimmung etwas dabei. Ob verschiedene Toppings, Porridge-Varianten oder Overnight Oats für hektische Morgen – alles ist abgedeckt. Dazu kommen auch herzhafte Ideen und Getränke, sodass das Buch deutlich vielseitiger ist, als man auf den ersten Blick vielleicht denkt. Besonders praktisch finde ich außerdem, dass viele Rezepte auch für den Thermomix angepasst sind. Ein kleiner Kritikpunkt ist für mich die starke Verwendung von Datteln in vielen Rezepten. Das muss man mögen oder gegebenenfalls selbst etwas anpassen, wenn man es weniger süß bevorzugt. Insgesamt aber ein sehr gelungenes und liebevoll gestaltetes Rezeptbuch, das definitiv Lust aufs Ausprobieren macht.

Inhalt: Ein Start in den Tag mit Genuss, Inspiration und einer Prise Soulfood. Frühstücksliebe ist mehr als ein Kochbuch – es ist eine Einladung zu einem liebevoll gedeckten Tisch mit Granola, Porridge, Vollkornbroten, Aufstrichen und vielem mehr. Ob herzhaft oder süß – die Rezepte sind durchgehend vegetarisch und glutenfrei. 70 gesunde und proteinreiche Frühstücks- und Brunchideen, jeweils mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung mit und ohne Thermomix. Die saisonalen Gerichte eignen sich für Gäste, für Kinder – und für den Alltag. Ob Brunch mit Freunden, Slow Living oder ein schnelles Frühstück: Frühstücksliebe bringt Food Inspiration direkt in die Küche. Ein Buch, das das Frühstück zur Lieblingsmahlzeit des Tages macht. Der erste Eindruck des Buches ist hochwertig und es passt optisch super in meine Küche. Das war aber nicht ausschlaggebend dafür, warum ich mich für das Buch interessiert habe, sondern die Tatsache, dass ich grundsätzlich gerne frühstücke, abwechslungsreich und wenn möglich ohne großen Aufwand am Morgen. Das Buch verspricht 70 gesunde Rezepte und ist sehr übersichtlich gegliedert. Ob Granola, Eierspeisen, Drinks oder Müslis & Overnights (die sind genau mein Ding)), dank des übersichtlichen Inhaltsverzeichnisses findet man schnell genau die Rezepte, die man sucht. Gut gefällt mir die Philosophie mit wenigen, saisonalen und regionalen Zutaten ein schmackhaftes Frühstück zubereiten zu können. Fast alle Rezepte werden in zwei Formen dargestellt: einmal mit Thermomix, einmal ohne. Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes, seitengroßes Bild was für mich das Buch sehr lesens- und sehenswert macht. Fazit: Für jeden, der gerne Frühstück zubereitet oder einen Brunch vorbereitet und dabei auf hochwertige, gesunde Küche wert legt, ist dieses Buch absolut zu empfehlen.

Frühstück ist für viele entweder die wichtigste Mahlzeit des Tages oder etwas, das zwischen Tür und Angel erledigt wird. FRÜHSTÜCKSLIEBE von Birgit Mair am Tinkhof und Sofia Koster möchte zeigen, dass es auch anders geht. Und genau das gelingt diesem Kochbuch ausgesprochen gut. Schon beim ersten Durchblättern fällt die hochwertige Aufmachung auf. Das Hardcover macht einen sehr edlen Eindruck, die Seiten sind liebevoll gestaltet und die Fotos wirken modern, hell und appetitlich. Viele Kochbücher landen nach dem ersten Durchsehen im Regal, dieses hier lädt tatsächlich dazu ein, immer wieder darin zu blättern. Die Bilder machen Lust aufs Nachkochen und vermitteln genau die entspannte Frühstücksatmosphäre, die das Buch transportieren möchte. Inhaltlich bietet das Buch deutlich mehr als nur klassische Frühstücksrezepte. Neben verschiedenen Porridges, Müslis und Smoothie-Bowls finden sich auch Granolas, Pancakes, Muffins, Brote, Aufstriche, Eiergerichte und sogar Getränke. Besonders gefallen hat mir die große Bandbreite zwischen süßen und herzhaften Ideen. Dadurch eignet sich das Buch sowohl für Menschen, die morgens lieber fruchtig und leicht essen, als auch für diejenigen, die ein herzhaftes Frühstück bevorzugen. Positiv aufgefallen ist mir außerdem, dass nahezu alle Rezepte gesund ausgerichtet sind. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen spielen eine wichtige Rolle. Dabei schafft das Buch für mich einen guten Spagat zwischen gesunder Ernährung und Freude am Essen. Sehr hilfreich finde ich auch die zusätzlichen Tipps und Hinweise, die bei vielen Rezepten enthalten sind. Oft gibt es Anregungen zur Lagerung, schnellere Varianten oder solche mit abgeänderten Zutaten. Auch wird darauf hingewiesen, wenn sich ein Gericht besonders nach dem Sport anbietet oder beispielsweise als Stärkung in der Erkältungszeit. Solche kleinen Ergänzungen machen ein Kochbuch für mich deutlich wertvoller als eine reine Rezeptsammlung. Ganz ohne Kritikpunkte kommt FRÜHSTÜCKSLIEBE bei mir allerdings nicht aus. Einige Rezepte verwenden Zutaten, die vermutlich nicht jeder spontan zu Hause hat wie z.B. Brotgewürz oder getrocknete Marillen. Bei dem Rezept mit den Rohnen musste ich erstmal nachschlagen, um was es sich dabei eigentlich handelt. Das ist grundsätzlich nicht schlimm, kann aber dazu führen, dass man für einzelne Rezepte erst einmal einkaufen oder recherchieren muss. Zudem sind manche Gerichte für meinen Geschmack etwas aufwendig für einen gewöhnlichen Werktagmorgen. Während sich viele Rezepte gut vorbereiten lassen, gibt es auch einige Ideen, die ich eher für einen entspannten Sonntagsbrunch, Gäste oder besondere Anlässe nutzen würde als für einen hektischen Montag vor der Arbeit. Der größte Kritikpunkt für mich sind allerdings die fehlenden Nährwertangaben. Gerade weil das Buch großen Wert auf ausgewogene und gesunde Ernährung legt, hätte ich Angaben zu Kalorien, Porteinen, Fett (gesättigt und ungesättigt), Kohlenhydraten und Ballaststoffen sehr sinnvoll gefunden. Viele Menschen, und insbesondere die Zielgruppe dieses Kochbuchs, achten bewusst auf ihre Ernährung, und solche Informationen wären eine wertvolle Ergänzung gewesen. Ebenfalls vermisst habe ich ein Stichwort- oder Zutatenverzeichnis. Bei der Vielzahl an Rezepten wäre es praktisch gewesen, gezielt nach bestimmten Zutaten suchen zu können. Wer beispielsweise Bananen, Haferflocken oder Nüsse verbrauchen möchte, muss sich aktuell etwas durch das Buch arbeiten. Trotz dieser Kritikpunkte hat mir FRÜHSTÜCKSLIEBE insgesamt sehr gut gefallen. Das Buch bietet viele kreative Ideen, eine hochwertige Gestaltung und zahlreiche Rezepte, die man tatsächlich nachkochen möchte. Es ist weniger ein Kochbuch für Menschen, die morgens möglichst schnell etwas essen wollen, sondern vielmehr eine Einladung, dem Frühstück wieder etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken.