Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Altersempfehlung
1 - 99 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
23.12.2025
Verlag
EpubliSeitenzahl
36
Maße (L/B/H)
0,3/13,5/20,5 cm
Gewicht
55 g
Auflage
66. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-565-14158-6
Ob als Vorspeise, als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptbestandteil eines vegetarischen Tellers - Baba Ganoush lässt sich in vielen Richtungen denken. Die Rezepte in diesem Buch folgen einer klaren Struktur, sind ausführlich erklärt und orientieren sich an dem, was in einer praktischen Küche wirklich zählt: nachvollziehbare Abläufe, einfache Zutaten, klare Mengen und eine sichere Hand für Aromen.
Neben klassischen Kombinationen mit Zitronensaft und Tahin zeigt das Buch moderne Interpretationen mit Datteln, Linsen, Joghurt, Nüssen, frischen Kräutern oder orientalischen Gewürzen. Dabei steht immer das feine Zusammenspiel von Röstaromen, Textur und Säure im Mittelpunkt.
Der Aufbau des Buchs ermöglicht es auch weniger erfahrenen Köchinnen und Köchen, die Rezepte verlässlich umzusetzen. Tipps zur Zubereitung, zur Auswahl der richtigen Auberginen und zu Röstmethode und Würzung ergänzen die Rezepte und schaffen ein sicheres Fundament.
„Wendys Lieblingsrezepte - Baba Ganoush“ ist kein Sammelwerk, sondern eine kulinarisch fokussierte Einladung, mit einfachen Mitteln aus einem klassischen Gericht eine Vielzahl an geschmacklich eigenständigen Kreationen entstehen zu lassen - immer auf Grundlage echter Küche mit ehrlichen Zutaten.
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