Die gute Küche

Das österreichische Standardkochbuch

Heyne-Bücher Kochbücher Band 4694

Ewald Plachutta, Christoph Wagner

(9)
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Beschreibung

Das österreichische Jahrhundert-Kochbuch von Ewald Plachutta und Christoph Wagner: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profiküche versehen.
Fotografische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es möglich, Gäste daheim wie im Restaurant zu bewirten.
Mit über 600 traumhaft schönen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus.
"Die gute Küche" darf in keinem Haushalt fehlen!

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.

Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum 01.01.1993
Herausgeber Luzia Ellert, Dorit Kittel, Johannes Kittel
Verlag Orac
Seitenzahl 540
Maße (H) 24,6/18,3/4 cm
Gewicht 1444 g
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7015-0310-0

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Kundenbewertungen

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Für "die Hausfrau" und "den Hobby-Cuisinier"?
von einer Kundin/einem Kunden aus Wien am 14.01.2021

Also leider nicht für mich !?!? - gleich bei der Einleitung/Anrede war mir der Spass an diesem Kochbuch vergangen. Diese Art von Weltbild und sexistischer Rollenverteilung haben Koch- und Haushaltsbücher lange genung vertreten, vertrieben und verbreitet! Gern und gut kochende Frauen und Männer sollten sich heutzutage entschieden... Also leider nicht für mich !?!? - gleich bei der Einleitung/Anrede war mir der Spass an diesem Kochbuch vergangen. Diese Art von Weltbild und sexistischer Rollenverteilung haben Koch- und Haushaltsbücher lange genung vertreten, vertrieben und verbreitet! Gern und gut kochende Frauen und Männer sollten sich heutzutage entschieden davon distanzieren. Ich habe Die gute Küche also zurückgeschickt und werde ein österreichisches Kochbuch suchen, dessen Autor*in sich gleichwertig an Frauen und Männer wendet, ohne ihnen völlig überholte Gechlechterrollen zuzuweisen.

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Arbeite selbst mit diesem Kochbuch, ist ein Weihnachtsgeschenk tolles Kochbuch

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Das Kochbuch, dass in keinem Haushalt fehlen sollte, beinhaltet von der Sto- bis zur Hummersuppe, über Erdäpfelgulasch, Hirschschlegel und Milchrahmstrudel bis hin zum Linzerradel alle Gaumenfreuden der österreichischen Küche. Eine kleine Warenkunde, sowie die eine und andere unterhaltsame Anekdote, bringen zusätzlich die richti... Das Kochbuch, dass in keinem Haushalt fehlen sollte, beinhaltet von der Sto- bis zur Hummersuppe, über Erdäpfelgulasch, Hirschschlegel und Milchrahmstrudel bis hin zum Linzerradel alle Gaumenfreuden der österreichischen Küche. Eine kleine Warenkunde, sowie die eine und andere unterhaltsame Anekdote, bringen zusätzlich die richtige Würze in das Meisterwerk von Ewald Plachutta und Christoph Wagner. Nicht nur Kochanfänger, auch Küchenprofis werden ihre Freude damit haben. Alle gekochten Speisen sind mir jedes Mal sehr gut gelungen. Ich nehme es immer gerne zur Hand!


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