Die Nährwerttabelle Über 35.000 Nährstoffangaben. Einfache Handhabung. Übersichtstabellen zu Fruktose, Laktose, Kochsalz, Jod. Hrsg.: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
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- Deutsch ausgewählt
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Verlag:Neuer Umschau Buchverlag
9,90 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.03.2010
Verlag
Neuer Umschau BuchverlagSeitenzahl
127
Maße (L/B/H)
22,2/15,1/1,2 cm
Gewicht
331 g
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-86528-130-2
Einführender Teil zu:
1. Makronährstoffen (Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Alkohol), Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.
2. Ernährung und Gesundheit: Energiedichte Lebensmittel, Adipositas, Richtlinien zu einer gesunden Ernährung
3. mit Empfehlungen der DGE, dem DGE-Ernährungskreis und der DGE-Pyramide
4. Erläuterungen zum Gebrauch der Tabelle
Tabellenteil
Über 1.100 Lebensmittel mit über 35.000 Nährwertangaben, ausgewählt anhand der Verzehrsprotokolle der EsKiMo-Studie (Ernährungsstudie als Modul aus Kinder- und Jugendgesundheitssurvey, durchgeführt vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz), Abgleich mit nationalen und internationalen Lebensmitteldatenbanken
Anhang
Referenzwerte zur täglichen Nährstoffzufuhr:
• Energiezufuhr, Zufuhr Hauptnährstoffe (Fett, Protein, Kohlenhydrate)
• Natrium, Calcium ,Phosphat, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink
• Vitamin A, D, E, B1, B2, B6,
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