Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
27.08.2018
Abbildungen
335 farbige Abbildungen
Herausgeber
Monika Di MuroVerlag
AT VerlagSeitenzahl
260
Maße (L/B/H)
28,2/20,5/2,7 cm
Gewicht
1207 g
Farbe
Schwarz / Grau
Auflage
3
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-03800-885-9
Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
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