Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
20.05.2021
Abbildungen
mit 200 Abbildungen
Verlag
Jaja VerlagSeitenzahl
204
Maße (L/B/H)
18,5/22,3/1,9 cm
Gewicht
693 g
Farbe
Dunkellila / Karamell
Auflage
2. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-948904-08-1
Wie schon in ihrem Bento Lunch Buch entfaltet sich das scheinbar einfache Thema zu einem komplexen interessanten Wissensschatz. Das Buch behandelt dabei alle wichtigen Fragen, die man bei der Nudelherstellung hat. Was für Mehlsorten können verwendet werden? Wie können Nudeln gefärbt und aromatisiert werden? Woran erkennt man, dass der Teig zu feucht oder zu trocken ist? Soll man Ei oder kein Ei verwenden? Wie trocknet man Nudeln oder wie friert man sie ein? Darüber hinaus gibt es auch Rezepte für Spritzgebäck, Flammkuchen und Hundeleckerlis. Denn der Pasta Extruder ist sehr vielseitig einsetzbar.
Ein Teil des Buchs behandelt die in Italien typischen Nudelsorten und ein weiterer die in Ostasien üblichen wie z. B. Reisnudeln, Udon oder Ramennudeln. Und natürlich beinhaltet es auch viele Ideen für Soßen und Füllungen, die sich aus den eigenen Nudeln kredenzen lassen, veranschaulicht mit illustrierten Anleitungen und dem Einsatz von Fotos.
Um Bild und Text in ein ausgewogenes Ganzes zu gießen, wurde Illustratorenkollegin und Grafikdesignerin Lena Dirscherl betraut.
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J. Wohlgemut
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Ein tolles Werk für Besitzer von...
Ein tolles Werk für Besitzer von Pastamaschinen, die die spezifischen Eigenheiten gut berücksichtigt. Grade für Anfänger bietet das Buch viele gute Rezepte für die einzelnen Pastasorten, die die ganze Vielfältigkeit der Nudelherstellung spielend einfach abdeckt.
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