Kräuterglück mit den Landfrauen

Schon das wirklich schön in Szene gesetzte Buchcover macht Lust auf den Inhalt. Die Landfrauen präsentieren im hier vorliegenden Buch 50 Gerichte mit den dazugehörigen Rezepten, bei denen hauptsächlich wilde Kräuter, Blüten, Beeren und Pilze zum Einsatz kommen. Das Ganze wird optisch auf sehr schön gestalteten Seiten präsentiert. Sehr gelungen ist die gleich zu Beginn des Buches vorgestellte Kräuter- und Pflanzenkunde. Hier bekommt man einen tollen Überblick über die heimischen Kräuter, Blüten, Beeren und Pilze mitsamt Saisonkalender. Abgeschlossen wird das Buch mit Kurzporträts der Landfrauen, die bei diesem Buch mitgewirkt haben, sowie die Benennung der Möglichkeiten diese im im Fernsehen zu begleiten. Die Rezepte, die den Hauptanteil des Buches ausmachen sind unterteilt in Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Von Fleisch und Fisch bis über vegetarische Gerichte kann man hier eine Menge finden und ausprobieren, wobei das Hauptaugenmerk schon auf Fleischgerichten liegt. Aufgrund der Vielzahl von Zutaten und Arbeitsschritten pro Gericht sind die Rezepte allerdings nur bedingt für Kochanfänger geeignet. Das Buch richtet sich eher an erfahrenere Köche/innen, die immer schon mal auf dem Niveau der Landfrauen Speisen zubereiten wollten. Fazit: „Kräuterglück mit den Landfrauen“ ist ein toll konzipiertes Kochbuch, welches spannende und abwechslungsreiche Gerichte zum Nachkochen anbietet, sich dabei aber eher an Könner in der Küche als an Beginner wendet. Für die Zielgruppe oder als Geschenk eine klare Leseempfehlung. Ansonsten erst mal reinblättern.

Dieses Buch ist sehr hochwertig und total schön und ansprechend gestaltet! Es beinhaltet tolle und kreative Rezepte, mit Bildern dazu. Es gibt Rezepte zu Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und zwischendurch auch ein paar Marmeladenrezepte, Kräuterbutterrezepte und Likörrezepte. Die Rezepte sind etwas aufwendiger und mit vielen Zutaten. Die einzelnen Schritte sind aber sehr gut und verständlich beschrieben. Am Anfang des Buches werden einige Wildkräuter vorgestellt. Zu jedem Kraut gibt es ein Bildchen, eine Info zum Geschmack, den Orten, wo das Kraut vorkommt und auch zur heilenden Wirkung. Optisch kamen mir alle Kräuter bekannt vor, allerdings wusste ich bei ganz vielen nicht, wie sie heißen und dass sie auch essbar sind! Auch ein übersichtlicher Saisonkalender ist im Buch drin. Am Ende des Buchs ist ein tolles Register, in dem man entweder direkt nach den Rezepten oder nach Zutaten schauen kann. Insgesamt ist es ein sehr tolles und liebevoll gestaltetes Buch!

Die kreativen, kulinarischen Ideen der Landfrauen zur raffinierten Verwendung von Wildkräutern, Blüten, Beeren und Pilzen in Salaten, Suppen, Fleisch- oder Fischgerichten, vegetarischen Speisen und Desserts begeistern mich. Ihre Tipps zum Erkennen und Einsammeln lassen mich die Natur nun auf jedem Spaziergang besonders aufmerksam wahrnehmen und bereichern unseren Speiseplan. Anhand des Saisonkalenders weiß ich nun sicher, wann die richtige Jahreszeit ist, um welche Zutat zu ernten. Die Rezepte für 4 oder 6 bzw. 4-6 oder 6-8 Personen sind leicht verständlich beschrieben, außergewöhnlich gut und bescheren uns neue Geschmackserlebnisse, mit denen wir auch Gäste positiv überraschen. Die Farbfotos präsentieren die bunte Vielfalt äußerst ansprechend und lassen mir schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die eingestreuten Rezepte für Aufstriche, Toppings, Eingemachtes, Sirupe und Liköre sind für mich das Tüpfelchen auf dem „i“. Kurze Vorstellungen der einzelnen Landfrauen, denen wir diesen Rezeptschatz zu verdanken haben, Hinweise, wo sie im Fernsehen auftreten und ein A-Z Register runden dieses lehrreiche Kochbuch sehr gelungen ab. „Wer das „(Un)Kraut nicht ehrt, ist der Rezepte nicht wert.“ Guten Appetit!

Schätze aus Wald und Wiesen Die kreativen, kulinarischen Ideen der Landfrauen zur raffinierten Verwendung von Wildkräutern, Blüten, Beeren und Pilzen in Salaten, Suppen, Fleisch- oder Fischgerichten, vegetarischen Speisen und Desserts begeistern mich. Ihre Tipps zum Erkennen und Einsammeln lassen mich die Natur nun auf jedem Spaziergang besonders aufmerksam wahrnehmen und bereichern unseren Speiseplan. Anhand des Saisonkalenders weiß ich nun sicher, wann die richtige Jahreszeit ist, um welche Zutat zu ernten. Die Rezepte für 4 oder 6 bzw. 4-6 oder 6-8 Personen sind leicht verständlich beschrieben, außergewöhnlich gut und bescheren uns neue Geschmackserlebnisse, mit denen wir auch Gäste positiv überraschen. Die Farbfotos präsentieren die bunte Vielfalt äußerst ansprechend und lassen mir schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die eingestreuten Rezepte für Aufstriche, Toppings, Eingemachtes, Sirupe und Liköre sind für mich das Tüpfelchen auf dem „i“. Kurze Vorstellungen der einzelnen Landfrauen, denen wir diesen Rezeptschatz zu verdanken haben, Hinweise, wo sie im Fernsehen auftreten und ein A-Z Register runden dieses lehrreiche Kochbuch sehr gelungen ab. „Wer das „(Un)Kraut nicht ehrt, ist der Rezepte nicht wert.“ Guten Appetit!

In den über 50 kreativen Rezepten kommen wilde Kräuter, essbare Blüten, Beeren und Pilze zum Einsatz. Damit man diese im Wald oder auf den Wiesen auch richtig erkennt, gibt es zu Beginn einen Überblick mit wertvollen Informationen über die wichtigsten Kräuter und Co. Danach folgt ein Saisonkalender mit den passenden Erntezeiten. Die Rezepte sind in Vorspeisen, Hauptspeisen und Nachspeisen eingeteilt. Am Ende des Buches werden die Landfrauen in Kurzporträts vorgestellt. Die Zutaten und die einzelnen Arbeitsschritte sind gut verständlich und detailliert erklärt sowie übersichtlich dargestellt. Zu vielen Rezepten gibt es appetitanregende und ansprechende Fotos. Die Rezepte, die ich schon ausprobiert habe, waren sehr lecker, aromatisch und besonders. Bei der Beschaffung der Zutaten habe ich etwas geschummelt und diese auf dem Markt gekauft. Die Gestaltung und die Fotos wirken sehr hochwertig und es macht Spaß, darin zu blättern. Man findet einige einfache, alltagstaugliche Gerichte, die schnell zubereitet werden können wie z.B. Suppen oder gefüllte Ofenkartoffeln. Es gibt aber auch viele zeitaufwändige Rezepte, die sich für besondere Anlässe und Besuch eignen wie z.B. „Angeräucherte Gänsebrust mit Holundersoße, Brunnenkresse-Kartoffel-Püree und Spitzkohl“. Klare Empfehlung für Liebhaber der besonderen Küche!