Monsoon Original indisch kochen. Eine Reise für alle Sinne: indische Kochkultur gepaart mit persönlichen Geschichten. 80 traditionelle Rezepte

Eine schöne Mischung aus kochen und Kultur

Bewertung aus Leipzig am 12.05.2025
Bewertungsnummer: 2488730
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Eine schöne Mischung aus kochen und Kultur Ich bin ein großer Freund der indischen Küche und esse sie ganz gern. Doch selbst gekocht habe ich bisher noch nichts. So ganz habe ich mich nicht rangetraut. Die Gewürze, die Zubereitung usw. Doch als ich dann das Kochbuch gesehen habe, dachte ich mir - warum nicht einfach mal probieren? Und das war eine sehr gute Entscheidung. Denn es ist viel mehr als nur ein Kochbuch, es ist eine Reise. Schon beim ersten Durchblättern merkt man, dass hier nicht nur Rezepte weitergegeben werden, sondern Erinnerungen, Traditionen und ganz viel Herz. Asma Kahns persönliche Geschichten, die sie zwischen den Rezepten teilt, fand ich wirklich toll. So bekommt man direkt einen ganz anderen Bezug zu der indischen Küche. Man merkt sofort, dass hier jemand ein Buch geschrieben hat, die nicht nur gern kocht, sondern den Inhalt lebt und ihre Wurzeln mit Stolz feiert. Was mich besonders begeistert hat, ist die Authentizität der Gerichte. Es sind keine angepassten „westlichen“ Versionen, sondern echte, traditionelle Rezepte aus verschiedenen Regionen Indiens. Manche eher einfach, manche etwas aufwendiger, aber alle gut zum Nachkochen. Natürlich muss man sich vorher im Klaren sein, dass die Gewürze, die man zu Hause hat, hier nicht ausreichen werden und man vorher auf jeden Fall einkaufen gehen muss. Ich habe mich bereits an ein paar Gerichte gewagt und hatte großen Spaß dabei. Sicher muss man sich erstmal darauf einlassen, aber dann war es wirklich gut machbar.. Zudem ist das Buch nicht nur optisch wunderschön gestaltet, sondern auch übersichtlich und verständlich. Für mich ist „Monsoon“ nicht nur ein Rezeptbuch, sondern ein Stück Kultur, das mich inspiriert hat, tiefer in die indische Küche einzutauchen. Wer gerne mit Gewürzen spielt, neue Geschmackskombinationen entdecken will und Freude an Geschichten aus fernen Ländern hat, wird dieses Buch genauso mögen wie ich. ISBN: 978-3831051281 Umfang: 256 Seiten Autorin: Asma Kahn Verlag: DK Verlag Erscheinungsdatum: 06.03.25

wie ein Ausflug in die indische Küche und zugleich die indische Kultur

Bewertung aus Wolfsburg am 07.04.2025
Bewertungsnummer: 2459757
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Einer meiner Vorsätze für dieses Jahr war es, auch mal neue Küchen und Kulinariken auszuprobieren und ein bisschen Abwechslung auf den Teller zu bringen. Letzte Woche habe ich dazu “Monsoon: Original indisch kochen” von Asma Khan durchstöbert ✨ Die Köchin und Frauenrechtlerin Asma nimmt Leser*innen mit auf eine kulinarische Reise durch die traditionelle indische Küche. Alle Rezepte sind nach Jahreszeiten (inkl. Monsun und Trockenzeit!) geordnet und basieren auf den sechs ayurvedischen Geschmacksrichtungen, von denen oft mehrere pro Gericht oder Menüvorschlag kombiniert werden. . Von würzigen Currys über Reisgerichte, vegane Optionen, Fleisch und traumhafte Desserts – die Vielfalt ist riesig und lädt direkt zum Nachkochen ein. Besonders hilfreich fand ich die Menüvorschläge für verschiedene Anlässe – wie z. B. „ein Mittagessen am Wochenende“. Zum Testen gab es bei uns Aloo Makai Tikki, Kartoffel-Mais-Küchlein. Das Ergebnis war wirklich lecker, die Zubereitung auch im Endeffekt nicht schwierig. Nächstes Mal gibt’s dann auch das empfohlene Hari Chatni dazu, wir haben aus Mangel an Koriander Sour Cream dazu gegessen. Lecker wars trotzdem definitiv! (Wenn ihr swiped, findet ihr noch ein paar Detailfotos) . Einziger Kritikpunkt: Leider gibt’s nicht zu jedem Rezept ein Foto – gerade bei Gerichten, mit denen ich weniger vertraut bin, hätte mir ein visuelles Bild beim Nachkochen sehr geholfen. Trotzdem überzeugt die Gestaltung auf ganzer Linie: Authentische Bilder, liebevolle Details und ein Cover mit Prägung und Golddetails - so so schön . Mein Fazit: “Monsoon” ist wie ein Ausflug in die indische Küche und zugleich die indische Kultur. Absolute Empfehlung für alle, die wie ich gern über den Tellerrand schauen und neue Gerichte ausprobieren möchten! ✨ (Werbung, da Rezensionsexemplar)