Genial ernährt! Klüger essen, entspannter genießen, besser leben | Der Nr. 1-SPIEGEL-Bestseller

Dr. Yael Adler gelingt mit Genial ernährt ein erfrischend ehrliches und gleichzeitig fundiertes Werk, das sich deutlich von gängigen Ratgebern im Ernährungsdschungel abhebt. Statt dogmatischer Diätvorgaben oder pseudowissenschaftlicher Trends bietet sie einen klaren, wissenschaftlich fundierten Blick auf das, was unseren Körper wirklich nährt – und was ihn belastet. Besonders beeindruckt hat mich ihre Fähigkeit, komplexe medizinische Zusammenhänge alltagstauglich und mit einer Prise Humor zu vermitteln. Dabei bleibt sie nie belehrend, sondern nimmt die Leserinnen und Leser auf Augenhöhe mit – als verständnisvolle Ärztin, die nicht nur Wissen vermitteln, sondern auch zum Umdenken anregen will. Ein großer Pluspunkt ist die Verbindung zwischen Ernährung, Darmgesundheit, Hormonen und Haut – Themen, die Adler schlüssig miteinander verknüpft, ohne sich in Details zu verlieren. Was hängen bleibt, ist ein Gefühl von Selbstermächtigung: Ernährung wird hier nicht als Korsett, sondern als Chance verstanden. Genial ernährt ist kein Buch, das man einmal liest und dann weglegt. Es ist vielmehr ein Wegweiser, den man gerne zur Hand nimmt – voller Aha-Momente, fundierter Fakten und mit einer persönlichen Note, die dem Buch Tiefe verleiht.

Frau Dr. Adler versteht es komplexe Themen verständlich zu erklären. Dieses Buch ist unglaublich wertvoll und interessant. Mit leicht umsetztbaren Tipps für die Ernährung im Alltag. Meine Buch Empfehlung!

Das Buch „Genial ernährt!“ wurde von Dr. med. Yael Adler geschrieben. Die Illustrationen stammen von Ivonne Schreiber. Adler ist Fachärztin für Dermatologie, Venerologie, Phlebologie und Ernährungsmedizin. Sie hat für die klinische Forschung gearbeitet und leitet seit 2007 eine eigene Praxis in Berlin. Als Gesundheitsexpertin hält sie verschiedene Vorträge und ist auch im Fernsehen, zum Beispiel bei den Sender ARD, ZDF und RTL zu sehen. Das Buch ist in vier Teile aufgeteilt. Im ersten Teil geht es um die Makronährstoffe, (Proteine, Aminosäuren, Kohlenhydrate und Fette) sowie Gewichtskontrolle und Energiebedarf und um das Trinken. Teil zwei beschäftigt sich mit den Mikronährstoffen, zu denen beispielsweise Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe gehören. Um besondere Ernährungsformen, Allergien und Unverträglichkeiten dreht sich der dritte Teil. Im letzten Teil werden spezielle Themen, wie Getränke, Flüssignahrung, Pseudogetreide und Gewürze thematisiert. Im Anhang findet man dann noch zwei Tabellen. In der einen geht es beispielsweise um „hausgemachten“ Aminosäuren, also Aminosäuren, die der Körper selbst herstellen kann. In bestimmten Situationen, wie bei Stress, ist die Eigenproduktion jedoch nicht ausreichend und die Aminosäuren müssen zusätzlich durch entsprechende Lebensmittel aufgenommen werden. In der Tabelle werden je Aminosäure ihre Eigenschaften benannt und außerdem aufgelistet, in welchen Lebensmitteln sie vorkommen. Für mich hätte die Schrift der Tabellen im Anhang aber gern etwas größer sein dürfen. Der Autorin gelingt es, mit verständlichen Worten und einer witzigen Schreibweise und teilweise kreativen Überschriften ihr Wissen zu vermitteln ohne dass dabei Langeweile entsteht. Dank der hilfreichen Überschriften und des Registers lässt sich das Buch sehr gut auch als Nachschlagewerk nutzen. Durch Zwischenüberschriften, Fettschrift und Tabellen findet man schnell die Informationen, die einen interessieren, ohne lange Texte lesen zu müssen. Abgerundet wird das Buch durch Zeichnungen und Diagramme. Wer ein farbenfrohes Buch sucht, ist bei diesem Buch falsch, da hier nur Schwarz und Grautöne genutzt wurden. Wer jedoch viele verständliche Informationen zu gesunder Ernährung ohne Perfektionismus sucht, die mit etwas Humor gewürzt sind, ist bei diesem Buch sehr gut aufgehoben. Diesen Personen empfehle ich das Buch sehr gerne weiter.

Ein wirklich tolles Buch mit allen relevanten Informationen. Vieles für mich (als in de Bereich informierte Person) bereits bekannt. Es gibt tolle Zusammenfassungen und Tabellen mit Übersichten. Mich hat es motiviert abwechslungsreicher und noch gesünder zu kochen :-)

Das Buch verspricht im Untertitel, dass man damit klüger essen, entspannter genießen und besser leben kann und das halte ich durchaus für realistisch. Wer sich auf die Inhalte einlässt, kann durch das vermittelte Wissen seine Ernährung und Lebensweise nachhaltig ändern und verbessern. Das Buch ist sehr klar und übersichtlich strukturiert. Der Schreibstil ist angenehm leicht, die Inhalte verständlich erklärt und teilweise durch Abbildungen anschaulich ergänzt. Das Buch vermittelt zu vielen Ernährungsthemen fundiertes Grundlagenwissen, das hilft, größere Zusammenhänge zu verstehen. Ich war positiv überrascht von der Fülle an unterschiedlichen Themen, die hier angesprochen werden. Ich definitiv immer wieder darin nachschlagen. Eine sehr hilfreiche Ergänzung sind zudem die Übersichten zu Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Anti-Aging-Supplementen am Ende des Buches. Sie bieten einen schnellen Zugriff auf wichtige Informationen. Auch das ausführliche Register erleichtert es, bestimmte Themen schnell wiederzufinden.