Italia a casa Echt italienisch kochen mit Le Sorelle | Über 80 authentische italienische Familienrezepte – Pasta, Antipasti, Risotto, Secondi & Dolci

„Italia a Casa“ ist ein Kochbuch, das hält, was es verspricht: authentische, bodenständige italienische Küche – ganz einfach nach Hause geholt. Die beiden deutsch-italienischen Schwestern Natalie und Marisa Bruno laden mit über 70 Rezepten zum Nachkochen ein und setzen dabei auf unkomplizierte Zubereitung und Zutaten, die auch hierzulande problemlos erhältlich sind. Was besonders positiv auffällt: Die meisten Gerichte sind schnell gemacht, dabei aber voller Geschmack. Die gebratenen Zucchini und die süßsauren Paprika beispielsweise sind ideale Vorspeisen – nicht nur schnell zubereitet, sondern auch schnell aufgegessen. Ein echtes Highlight ist das Rezept für die knusprigen Zucchiniküchlein: Sie kommen ganz ohne mühsames Ausdrücken der Zucchini aus, werden im Ofen gebacken und sind trotzdem wunderbar saftig und knusprig – mein persönlicher Favorit. Ebenfalls empfehlenswert ist der Polpettone al forno, ein gefüllter Hackbraten, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt und sich hervorragend für Gäste vorbereiten lässt. In Kombination mit den mediterran gebackenen Kartoffeln ergibt sich ein rundum gelungenes Hauptgericht, das uns begeistert hat. Ein Pluspunkt des Buchs ist die übersichtliche Gestaltung: Jede Doppelseite widmet sich einem Gericht, mit appetitlichem ganzseitigen Foto und gut strukturiertem Rezeptteil. Angaben zu Vorbereitungs- und Garzeit, Schwierigkeitsgrad, Saison sowie Eignung für Vegetarier oder Veganerinnen sind auf einen Blick ersichtlich – das erleichtert die Auswahl enorm. Auch komplett Selbstgemachtes kommt nicht zu kurz: Es gibt Anleitungen für frische Pasta und Gnocchi, wobei besonders beim Pastateig etwas Küchenerfahrung hilfreich ist – hier fällt die Erklärung etwas knapp aus. Das hochwertig gestaltete Hardcover macht „Italia a Casa“ auch optisch zu einem Genuss, und dank der Tipps der Autorinnen zur Menüplanung für mehrere Gäste ist das Buch nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe bestens geeignet. Fazit: Ein wunderbares Kochbuch, das mit authentischen Familienrezepten, alltagstauglichen Zutaten und viel Liebe zur italienischen Küche begeistert. Ideal für Einsteiger*innen, aber auch für alle, die unkomplizierte und geschmackvolle Gerichte lieben. Ich bin begeistert – und werde mich weiter genussvoll durch Antipasti, Primi, Secondi, Contorni und Dolci brutzeln und backen!

"Le Sorelle", das sind die beiden Schwestern Natalie und Marisa Bruno. Aufgewachsen sind sie vor allem in Deutschland, das Kochen haben sie aber bei ihren Großeltern in Italien gelernt. Mittlerweile sind die beiden in München als Event-Köchinnen bekannt. Dieses Kochbuch ist ein Herzensprojekt der Schwestern, denn alle Rezepte in diesem Buch stammen aus der Rezeptesammlung der Familie. Das macht das Buch nicht nur authentisch italienisch, sondern auch noch besonders persönlich und warmherzig. - Man merkt, dass Le Sorelle auch Kurse anbietet, denn der erste Teil des Buches zeigt, wie man das perfekte italienische Essen plant und organisiert. Nichts soll dabei dem Zufall überlassen werden. Dann geht es auch schon los mit dem Kochen. Die Rezepte wurden nach den klassischen Gängen eines italienischen Menus unterteilt. - Im Kapitel ANTIPASTI geht es um die Lieblingsvorspeisen der Schwestern. Sie sind der Meinung, das Vorspeisen nicht unnötig kompliziert sein sollten. So finden sich hier Gerichte, die meistens schnell zuzubereiten sind. Verschieden belegte Crostini, Salat aus Tomaten und Mozzarella, knusprige Frittelle aus Zucchini, Auberginenbällchen, ... - Das Kapitel PRIMI ist schon fast eine echte Lehrstunde in der Kochschule, denn hier lernt man wie man den perfekten Nudelteig herstellt. Vom Basis-Nudelteig über gefärbte Nudelteige, vom richtigen formen, trocknen und lagern und der richtigen Zubereitung der frischen Nudeln erfährt man alles. Und wenn man schon dabei ist, gibt es gleich noch einige tolle Rezepte für Pastasaucen und Pesto und Auflaufgerichte wie Lasagne oder Cannelloni. Dann folgt eine Lehrstunde in der Kartoffelgnocchi-Herstellung, samt Saucen. Und nicht zu vergessen: Das perfekte Risotto! Wie wird es gekocht, wie am besten präsentiert, inklusive toller Rezeptvorschläge. Das Primi-Kapitel ist wirklich umfangreich und voller wertvoller Tipps. - Die Hauptgerichte im Kapitel SECONDI bestehen laut der Autorinnen alle nur aus Fleisch. Ganz einfach, weil die Familie nie Zugang zu wirklich frischen Fisch hatte. Dieser Rezepteteil ist nicht so groß wie das vorherige Kapitel, aber ein paar Klassiker finden sich hier trotzdem. Polpette al sugo (Hackbällchen), Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei) oder vielleicht Pollo alla cacciatora (Hähnchen nach Jägerart), nur um ein paar Beispiele zu nennen. - Im Teil CONTORNI geht es um die Beilagen, die vor allem aus Gemüse bestehen. Die Schwestern haben Gemüsesorten aus allen Jahreszeiten verwendet, um jeden Monat abzudecken. - DOLCI sagt es ja schon, hier geht es um Desserts. Sowohl Torten und Kuchen werden gezeigt, wie auch klassische Desserts zum Löffeln. Hier muss ich die Torta della nonna extra erwähnen, eine Tarte aus Mürbeteig, Vanillecreme und Pinienkernen, die ist einfach nur göttlich. Die Anleitungen sind sehr praktisch, leicht verständlich und auch logisch beschrieben. Jedes Rezept hat sein eigenes Foto, wenn auch nicht immer direkt auf der gegenüber liegenden Seite der Anleitung. Für die italienische Küche ein wenig typisch sind die oft sehr kurzen Zutatenlisten. Viele Rezepte kommen mit auffallend wenigen Zutaten aus. Ab und zu ist es schwierig, einen bestimmten italienischen Käse oder Schinken oder ähnliches zu bekommen. Oft werden aber Alternativen genannt. Im großen und ganzen finde ich das Buch sehr gelungen. Bei zwei, drei Rezepten frage ich mich vielleicht, ob dafür wirklich ein Kochbuch nötig ist (Beispiel: Schinken mit Melone), aber die fallen kaum ins Gewicht wenn man bedenkt, wie viel anderes an Rezepten ich noch nicht kenne. Von mir also eine Empfehlung für alle, die die authentische italienische Küche auf den heimischen Tisch bringen wollen.

Bella italia - echte italienische Herzensküche Wunderbares italienisches Kochbuch von den "Le Sorelle" Schwestern Natalie und Marisa, das die italienische Küche nach Hause zaubert. Die Rezepte sind in Antipasti, Primi, Secondi, Contorni sowie in Dolci unterteilt. Zahlreiche hochwertige Bilder der Rezepte machen sofort Lust zum Nachkochen. Die Anleitungen für die Herstellung der wunderbaren Rezepte sind verständlich und absolut gelungen. Das Buch ist ein echtes Meisterwerk unter den Kochbüchern. Absolute Leseempfehlung für das wunderbare Buch! Es ist ein Highlight, das in keiner Küche fehlen darf. Grazie mille❤️

Wunderbares italienisches Kochbuch von den "Le Sorelle" Schwestern Natalie und Marisa, das die italienische Küche nach Hause zaubert. Die Rezepte sind in Antipasti, Primi, Secondi, Contorni sowie in Dolci unterteilt. Zahlreiche hochwertige Bilder der Rezepte machen sofort Lust zum Nachkochen. Die Anleitungen für die Herstellung der wunderbaren Rezepte sind verständlich und absolut gelungen. Das Buch ist ein echtes Meisterwerk unter den Kochbüchern. Absolute Leseempfehlung für das wunderbare Buch! Es ist ein Highlight, das in keiner Küche fehlen darf. Grazie mille❤️

Schon beim ersten Durchblättern steigt einem der Duft von Rosmarin, frischem Knoblauch und sonnengereiften Tomaten förmlich in die Nase. "Italia a casa" ist eine Einladung an den Esstisch einer italienischen Familie, ein liebevoll gedeckter Platz in der Küche zweier Schwestern, die das Kochen im Blut haben. Natalie und Marisa Bruno, deutsch-italienische Schwestern mit spürbarer Leidenschaft für die Cucina Italiana, haben mit diesem Buch ein Stück Heimat zwischen zwei Buchdeckel gebannt. Dabei bleibt alles bodenständig, authentisch und – das ist wohl das Wichtigste – überwiegend unkompliziert. Denn hier geht es um echte Hausmannskost: mit Herz gekocht, zum Teilen gemacht. Die Struktur des Buches folgt den klassischen Gängen eines italienischen Menüs: Antipasto, Primo, Secondo, Contorno und Dolce. Wer sich also ein vollständiges italienisches Essen zusammenstellen möchte, findet im Buch eine logische, klare Gliederung. Besonders hilfreich ist, dass zu jedem Rezept konkrete Angaben gemacht werden – von der Zubereitungszeit über die Jahreszeit bis hin zur Herkunft des Gerichts. Ob vegetarisch, vegan oder eher deftig: Die Orientierung fällt leicht. Ein schönes Detail sind die zweisprachigen Rezeptangaben – Italienisch und Deutsch –, die dem Ganzen zusätzlich Flair verleihen. Schon das Lesen der Gerichtsnamen bringt italienisches Lebensgefühl in die Küche. Wer gerne Pasta selbst macht, wird sich über die ausführlichen Anleitungen freuen – auch für gefüllte Varianten. Hier wird nicht nur erklärt, wie es geht, sondern auch warum sich der Aufwand lohnt – und das tut er. Besonders gelungen sind z. B. die "Fettuccine all' Abruzzese", ein einfaches, aber geschmacklich überzeugendes Gericht, das schnell zubereitet ist und allen schmeckt. Auch die "Gnocchetti Sardi alla contadina' sind ein Beispiel für bodenständige, regionale Küche, die mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielt. Im Kapitel „Primi“ finden sich daneben verschiedene Risotto-Rezepte – inklusive einer detaillierten Anleitung zur perfekten Zubereitung. Schritt für Schritt wird erklärt, worauf es ankommt, damit das Risotto cremig wird und seinen Biss behält. Die weiteren Kapitel – Secondi, Contorni und Dolci – sind ebenso vielseitig und gelungen. Die "Verdure grigliate" etwa sind ein wunderbares Beispiel für ein schlichtes, aber raffiniertes Gemüsegericht, das hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht funktioniert. Und natürlich ist das Kapitel der Süßspeisen ein kleines Paradies: Ob Kuchen oder Dessert – was hier vorgestellt wird, ist himmlisch gut und lässt keinen hungrig vom Tisch aufstehen. Was beim Blättern ebenfalls positiv auffällt: Alle Gerichte sind ansprechend bebildert. Die Fotografien machen Lust aufs Nachkochen und vermitteln ein Gefühl von Wärme, Gastfreundschaft und echter italienischer Lebensfreude. Auch das doppelte Register am Ende – sowohl nach Gerichten, als auch nach Zutaten sortiert – ist eine schöne Ergänzung, die das Buch besonders benutzerfreundlich macht. Was "Italia a casa" letztlich auszeichnet, ist nicht nur die Qualität der Rezepte, sondern die Haltung dahinter: „Liebe für gutes Essen, für das Zusammensein und das Teilen schöner Momente mit besonderen Menschen.“ Dieser Satz aus dem Vorwort bringt genau das auf den Punkt, was das Buch transportiert. Es geht nicht nur um Geschmack, sondern um das gemeinsame Erlebnis. Um Familie, um Nähe, um all die kleinen Dinge, die ein gutes Essen so besonders machen. Fazit: Ein authentisches, liebevoll gestaltetes Kochbuch voller alltagstauglicher Familienrezepte, das italienisches Lebensgefühl in jede Küche bringt.