Meine grüne französische Bistro-Küche Lieblingsrezepte für jeden Tag

Anne-Katrin Weber stellt in diesem Buch alltagstaugliche, unkomplizierte Rezepte vor, die überwiegend vegetarisch daherkommen, aber auch ausgewählte Fleisch- und Fischrezepte sowie einige etwas aufwändigere Rezepte für besondere Anlässe. Unterteilt hat sie die Rezepte in verschiedene Kapitel, die unterschiedliche Schwerpunkte setzen. Zwischen den Kapiteln erzählt Anne-Katrin Weber unter anderem über französische Regionen, Begenungen, Vorlieben und nimmt den Leser so mit auf eine kulinarische Reise. Es finden sich Vorspeisen, Salate, Tartes, Quiche, kleine Gebäcke…, zu meiner Freude auch ein Kapitel zur Bretagne. Die Auswahl finde ich sehr gelungen, viele Rezpte überraschend, was die Würzung oder Zusammenstellung betrifft und manchesmal habe ich entdecke ich eine spannende Abwandlung oder ein ganz neues, aufregendes Rezept. Für jedes Rezept gibt es eine kurze Einstimmung, eine sehr gute, leicht verständliche Anleitung, die mit Tipps, der genauen Zubereitungszeit sowie einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise ergänzt wurde. Für mich finde ich beispielsweise ein Rezept für einen Kichererbsendip mit ungewohnter Würzung, Panisses Marseillaises, Bulgursalat mit Granatapfel und Salzzitronen, Kürbis-Harira, den Zitronrnkuchen mit Olivenöl, der Chiccoree Gratin sowie Far Breton besonders spannend; aber eigentlich fallen alle Gerichte sehr ansprechend aus und ich werde viele von ihnen nachkochen oder -backen.