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Fermentieren Gemüse, Obst und Kräuter einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. Über 200 köstliche Rezepte

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36,90 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Geheftet

Erscheinungsdatum

24.09.2026

Verlag

Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Seitenzahl

436

Maße (L/B/H)

25/20,2/4 cm

Gewicht

1510 g

Farbe

Anthrazit / Karamell

Auflage

1 Auflage überarbeitete und erweiterte Auflage

Originaltitel

Fermented Vegetables. Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7066-8812-3

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Geheftet

Erscheinungsdatum

24.09.2026

Verlag

Löwenzahn Verlag in der Studienverlag Ges.m.b.H.

Seitenzahl

436

Maße (L/B/H)

25/20,2/4 cm

Gewicht

1510 g

Farbe

Anthrazit / Karamell

Auflage

1 Auflage überarbeitete und erweiterte Auflage

Originaltitel

Fermented Vegetables. Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7066-8812-3

Herstelleradresse

Edition Loewenzahn
Erlerstraße 10
6020 Innsbruck
AT

Email: order@studienverlag.at

Ein neues Kapitel für Ihre Bücher

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  • Bewertung

    5/5

    01.03.2024

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Bin positiv überrascht

    Das Buch ist sehr zu empfehlen und sein Geld wert. Ich bin begeistert. Sehr viele für mich noch unbekannte Rezepte garantieren eine lange, wahrscheinlich über viele Jahre intensive Nutzung des Buchs. Außerdem ist es sehr gut strukturiert und von allem gut illustriert. Die Fotoguides, z. B. zur Herstellung von Sauerkraut oder von Kimchi, sind sehr hilfreich. Toll gemacht. Vielen Dank an Kirsten und Christopher Schockey!

    #2143604

  • Bewertung

    5/5

    08.10.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Fermentieren

    Sehr gut erklärt und tolle Rezepte. Ein nützlicher Ratgeber für alle die sich fürs Fermentieren interessieren. Kann ich nur empfehlen.

    #1387052

  • Bewertung

    aus Zürich

    4/5

    18.01.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Toll geschrieben, "schlecht" übersetzt

    Tolles Buch! Sehr amüsant geschrieben, inhaltlich umfassend und aufschlussreich. Gute vorallem praktische Tipps und Anleitungen. Die Beschreibungen sind immer gut mit Bildern begleitet um die Vorgänge zu illustrieren. Die Übersetzung ist Österreichisch, was das Verständnis gerade beim Kochen verwendeter Gemüse zu einer Google-Odyssee macht. Karfiol, Fisolen, Rohnen und Pfefferoni... Die Übersetzung mutet hier und da auch etwas Englisch an, was die Satzstellung und Ausdrücke angeht.

    #1284911

  • Bewertung

    aus Langquaid

    3/5

    16.12.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Leider alte Ausgabe von 2015

    Anstelle der angegebenen aktuellen 6. Ausgabe von 2020 habe ich die 4. Auflage von 2015 erhalten. Leider zu spät entdeckt, schon bezahlt und schon benutzt. Ärgerlich. Inhalt ist aber gut.

    #1415485

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Bewertungen (4)

Unsere Meinungen

  • Zum Bewerterprofil von Heike Fischer

    Heike Fischer

    Thalia Hürth – EKZ Hürth-Park

    Buchhändler*in

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    5/5

    26.08.2025

    eBook (ePUB)

    Ideales Einsteigerbuch

    Sie möchten etwas für ihr Mikrobiom tun? Dabei sind sie auf das Fermentieren gestoßen? Dann ist dieses Buch ein toller Wissens-Partner für den Einstieg. Wichtige Grundlagen, Praxis-Tipps, Rezepte und Motivation zum Ausprobieren ;-) Früher, hatte man viele fermentierte Lebensmittel. Es ist schön, dass es jetzt durch „den Trend“ wiederentdeckt und mit immer neuen Rezepte ergänzt wird. Nicht nur gesundheitlich interessant, sondern auch um seine Küche bunter, vielfältiger, nachhaltiger zu gestalten. Ausprobieren lohnt sich

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