Vegan Airfryer Einfach, schnell, knusprig. Die besten Rezepte für die Heißluftfritteuse

Der Airfryer hat die Küche revolutioniert – und Alexander Flohr zeigt, was damit wirklich möglich ist. In seinem neuen Buch beweist der bekannte Kochbuchautor und YouTuber , wie schnell, unkompliziert und unglaublich lecker pflanzliche Küche aus dem Airfryer sein kann. Herzhaft, süß oder irgendwo dazwischen: Fluffige Pancakes mit Schokocreme und Beeren, knusprige Gnocchi mit glasierten Tomaten, saftige Burger mit Süßkartoffeln oder luftige Zimtschnecken, die außen goldbraun und innen herrlich weich sind – hier steckt weit mehr drin als Pommes. Alle Rezepte wurden speziell für den Airfryer entwickelt und holen das Beste aus der Heißluftzirkulation heraus. Dazu gibt's praktische Tipps zu Temperatur, Garzeiten und Techniken, die den Unterschied machen. Dieses Buch ist nicht nur für Veganer gemacht. Es ist für alle, die öfter pflanzlich genießen möchten – ohne Kompromisse beim Geschmack. (Klappentext) Gerichte aus dem Airfryer sind immer mehr in „aller Munde“. Das zeigt, wie vielseitig man mit dem Gerät, hier vegane Gerichte und Speisen, zubereiten kann, oft sogar ohne großen Aufwand. Die vorgeschlagenen Rezepte sind abwechslungsreich, alltagstauglich mit Zutaten, die in der Regel überall erhältlich sind. Die Beschreibungen dazu sind ausreichend erklärt mit viel Zusatzinformationen, wie Temperatur, Garzeit, Personenanzahl, und und und Dadurch sind sie auch gut umzusetzen. Ansprechende Bebilderung lassen schon beim Durchblättern einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Da ist bestimmt für jeden etwas dabei. Da merkt man erst wieder, was sich alles mit dem Airfryer umsetzen lässt.

Wer kennt das nicht: "Ein Airfryer kommt mir nicht ins Haus". Hab ich auch gedacht, aber das Ding überzeugt einfach. Nicht nur mich, sondern auch Alexander Flohr. Er hat wieder ein veganes Buch veröffentlicht. Diesmal klasse Rezepte für den Airfryer. Mir gefallen die ersten Seiten mig ein wenig Airfryerkunde ganz gut. Es gab bei mir schon den ein oder anderen. Aha-Effekt. Meine Ergebnisse könnten sich jetzt schon verbessern. Die Rezepte selbst empfinde ich als gehoben anspruchsvoll. Gerade für Airfryer Anfänger, die bisher nur Pommes und Chickenwings darin gemacht haben. Hier wird gekocht und dementsprechend viel gedchnibbelt. Da wird die Zutatenliste auch gerne mal etwas länger! Was mir sehr gefällt ist, dass viele Teige für Brot und Brötchen selbst angesetzt werden. Was mich etwas behindert in der Ausführung ist, dass die Rezepte für einen bestimmten Airfryer mit speziellem Zubehör entwickelt wurden. Flohr sagt zwar direkt zu Beginn, dass man alles aus den Fryer zuhause anpassen kann. Aber für Anfänger ist das nur ein Herantasten. Das weiß ich aus Erfahrung. Die Fotos zu den Gerichten sind ansprechend. Die Rezepte reichen von Herzhaft bis süß. (Kichererbsenschokolade! Da muss man erst mal drauf kommen!) Fazit: Supertolle, gesunde, vegane Rezepte mit guter Beschreibung für die Ninja Max 6 in 1. Mir aber zu zutatenintensiv. Super Ideen dabei, sodass ich einiges für mich übernehmen kann.