Hefe und mehr 2 Noch mehr Lieblingsbrote
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- Hardcover ausgewählt
- eBook
- Spiralbindung
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Sprache:Deutsch
34,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
23.01.2019
Abbildungen
33 Farbabb.
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
228
Maße (L/B/H)
22,6/17,5/2,1 cm
Gewicht
697 g
Auflage
1
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7481-9088-2
In diesem Buch präsentiert die erfolgreiche Blogautorin Stefanie Herberth 84 ihrer liebsten Rezepte. Ob Dinkel, Weizen, Roggen oder die Urgetreide Emmer, Einkorn und Kamut - es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Ein 69 Seiten starker Theorieteil erklärt vom Teigkneten bis zum Formen des Brotes alle wichtigen Handgriffe, gibt ausführlich Auskunft über die benötigten Zutaten und Materialien und Hilfestellungen zum Abändern von Rezepten. Zusätzlich erläutert die Autorin Wissenswertes zu den verschiedenen Spielarten der Sauerteigführung inklusive verschiedener Methoden, um den als Lievito madre oder süßen Starter bekannten milden italienischen Weizensauerteig herzustellen.
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