Gewürze Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren. Rezepte, Gewürzmischungen und jede Menge Wisseswertes zu 60 Gewürzen aus aller Welt
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- Deutsch ausgewählt
24,95 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
31555
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
26.08.2019
Abbildungen
Mit ca. 150 farbigen Fotos, 60 Karten und 150 Illustrationen
Herausgeber
DK VerlagVerlag
DK Verlag Dorling KindersleySeitenzahl
224
Maße (L/B/H)
26,5/22,5/2,5 cm
Gewicht
1012 g
Farbe
Anthrazit / Messing
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8310-3834-3
Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze!
Kitzeln Sie den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. heraus. In diesem Gewürzbuch erfahren Sie, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche überraschenden Nuancen sie entfalten und was die besten Zubereitungsmethoden sind. Dank Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt und 65 Rezepten für Mischungen und Gerichte gelingt es Ihnen, Hintergründe zu verstehen, Aromen zu kombinieren und Ihr Kochen zu perfektionieren.
Mit dem Gewürzbuch ein kulinarisches Abenteuer erleben!
Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern – und die falsche Wahl es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond – Kochbuchautor und Doktor der Medizin – in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet Ihnen durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten!
Innovatives Geschenk für ambitionierte Hobbyküche.
• 60 Gewürze aus aller Welt im Porträt.
• 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte wie z.B. Sesameis mit Kardamom.
• Über 40 Porträts von Regionen und deren typische Gewürze.
• Übersichtliches Layout mit vielen Illustrationen und Fotos.
• Hilfreiche Tipps für die kreative Gewürzküche.
• Mit Gewürzübersicht und Periodensystem der Gewürze, nach Geschmacksgruppen sortiert.
Erleben Sie die Faszination der Gewürze, holen Sie sich die Aromen der verschiedenen Regionen nach Hause und entdecken Sie ungewöhnliche Geschmackskombinationen, die Ihren Kochstil auf ein neues Niveau heben!
Ein neues Kapitel für Ihre Bücher
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Zum Bewerterprofil von Anett Nestler
Anett Nestler
Thalia Hamburg – MERCADO
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Genial Anders!
Mit diesem wunderbaren Chemiebuch für die Küche erlangt man grundlegendes Wissen über Gewürze, Eigenschaften, Herkunft und wie sie perfekt kombiniert werden können. Dank eines Periodensystems nach Aromagruppen bekommt man einen schnellen guten Überblick. Neben vielen klar strukturierten Informationen, Hinweisen und bewährten Mischungen gibt es ein Baukastengerüst, um eigene Kreationen zu mixen. Dieses Buch ist für Alle die es genau wissen möchten und experimentierfreudig sind genau richtig.
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