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Klartext Ernährung

Die Antworten auf alle wichtigen Fragen - Wie Lebensmittel vorbeugen und heilen - von den Bestsellerautoren

Buch (Gebundene Ausgabe)

22,00 € inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

+++ Der SPIEGEL-Bestseller +++

Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper – dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher als darüber, was unserem Körper guttut. Die führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Welche Diäten und Trends schaden mehr, als dass sie helfen? Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden? Mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und einer klaren Sprache zeigen die Ernährungsmedizinerin und der Ernährungswissenschaftler fachkundig, wie gute Ernährung gelingt und wie sie zur Förderung der Selbstheilung beiträgt. Die Autoren räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden und erklären, wie wir Unverträglichkeiten und Krankheiten wie Allergien, Osteoporose, Krebs, Demenz und vielen anderen vorbeugen können. Das große Wissensbuch zum Thema Essen und ein Plädoyer für pflanzliche und nachhaltige Ernährung.

Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen und einem Extra-Kapitel zu Ernährung und Infektionskrankheiten (Corona).

»Der Ratgeber verbindet Fachwissen mit persönlichen Erfahrungen und zeigt, wie Pflanzennahrung vorbeugend und heilsam wirkt. Umfassend und informativ!« Brigitte

Details

Verkaufsrang

5851

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

11.05.2020

Verlag

Mosaik

Seitenzahl

656

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

5851

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

11.05.2020

Verlag

Mosaik

Seitenzahl

656

Maße (L/B/H)

23,1/16,5/5,3 cm

Gewicht

1022 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-442-39359-6

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Sehr viele Informationen

denise am 07.11.2020

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Der Gesundheitsratgeber „Klartext Ernährung“ wurde von Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann geschrieben. Es ist im Mosaik Verlag erschienen. Frau Dr. med. Bracht ist Ernährungsmedizinerin und begründete mit ihrem Mann die Schmerztherapie nach „Liebscher & Bracht“. Prof. Dr. Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler. Er leitet den wissenschaftlichen Beirat beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung und beschäftigt sich seit 50 Jahren mit der gesunden Ernährung. Das mehr als 600 Seiten umfassende Buch besteht aus drei Teilen. Der erste Teil beschäftigt sich mit der optimalen Ernährung. Hierbei wird unter anderem die Rolle der Genetik, welches Essverhalten/welche Lebensmittel uns krank macht/machen bzw. welche Krankheitsverläufe durch Ernährung verbessert werden können und welche Ernährungsformen es gibt thematisiert. Zu unterschiedlichen Krankheiten, wie das Metabolische Syndrom, Rheuma und Sarkopenie sind grundlegende Informationen über die jeweilige Krankheit sowie häufig ein Fallbeispiel und Empfehlungen zur Ernährung enthalten. Im zweiten Teil wird Grundlagenwissen zur Ernährung vermittelt. Insbesondere wird hier auf verschiedene Lebensmittel sowie Inhaltsstoffe und ihren positiven bzw. negativen Einfluss auf unsere Gesundheit eingegangen .Im letzten Teil befinden sich detailliertere Informationen zu pflanzlichen Lebensmitteln und Mikronährstoffen sowie Informationen zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. Den Autoren gelingt es, die Informationen adressatengerecht aufzubereiten, so dass sie auch für Laien gut verständlich sind. Auch hat mir die Bandbreite an enthaltenen Themen gefallen. Bei den Ernährungsempfehlungen fehlt mir ein Hinweis, für wen die jeweilige Empfehlung nicht geeignet ist. Beispielsweise weiß ich, dass es für das Heilfasten gesundheitliche Ausschlusskriterien gibt. Diese sind leider auch nicht im entsprechenden Abschnitt über das Heilfasten zu finden. Manche Empfehlungen, wie „Trinken Sie regelmäßig Granatapfelmuttersaft.“, sind mir zu allgemein gehalten. Ich hätte mir hier genauere Angaben über die Menge und Häufigkeit der empfohlenen Lebensmittel bzw. deren Höchstmenge gewünscht. Insgesamt enthält das Buch viele nützliche Informationen und gute Anregungen zum Ausprobieren sowohl zur Vorbeugung als auch zur Linderung von verschieden Krankheiten.

Sehr viele Informationen

denise am 07.11.2020
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Der Gesundheitsratgeber „Klartext Ernährung“ wurde von Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann geschrieben. Es ist im Mosaik Verlag erschienen. Frau Dr. med. Bracht ist Ernährungsmedizinerin und begründete mit ihrem Mann die Schmerztherapie nach „Liebscher & Bracht“. Prof. Dr. Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler. Er leitet den wissenschaftlichen Beirat beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung und beschäftigt sich seit 50 Jahren mit der gesunden Ernährung. Das mehr als 600 Seiten umfassende Buch besteht aus drei Teilen. Der erste Teil beschäftigt sich mit der optimalen Ernährung. Hierbei wird unter anderem die Rolle der Genetik, welches Essverhalten/welche Lebensmittel uns krank macht/machen bzw. welche Krankheitsverläufe durch Ernährung verbessert werden können und welche Ernährungsformen es gibt thematisiert. Zu unterschiedlichen Krankheiten, wie das Metabolische Syndrom, Rheuma und Sarkopenie sind grundlegende Informationen über die jeweilige Krankheit sowie häufig ein Fallbeispiel und Empfehlungen zur Ernährung enthalten. Im zweiten Teil wird Grundlagenwissen zur Ernährung vermittelt. Insbesondere wird hier auf verschiedene Lebensmittel sowie Inhaltsstoffe und ihren positiven bzw. negativen Einfluss auf unsere Gesundheit eingegangen .Im letzten Teil befinden sich detailliertere Informationen zu pflanzlichen Lebensmitteln und Mikronährstoffen sowie Informationen zur Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. Den Autoren gelingt es, die Informationen adressatengerecht aufzubereiten, so dass sie auch für Laien gut verständlich sind. Auch hat mir die Bandbreite an enthaltenen Themen gefallen. Bei den Ernährungsempfehlungen fehlt mir ein Hinweis, für wen die jeweilige Empfehlung nicht geeignet ist. Beispielsweise weiß ich, dass es für das Heilfasten gesundheitliche Ausschlusskriterien gibt. Diese sind leider auch nicht im entsprechenden Abschnitt über das Heilfasten zu finden. Manche Empfehlungen, wie „Trinken Sie regelmäßig Granatapfelmuttersaft.“, sind mir zu allgemein gehalten. Ich hätte mir hier genauere Angaben über die Menge und Häufigkeit der empfohlenen Lebensmittel bzw. deren Höchstmenge gewünscht. Insgesamt enthält das Buch viele nützliche Informationen und gute Anregungen zum Ausprobieren sowohl zur Vorbeugung als auch zur Linderung von verschieden Krankheiten.

Das Buch hält, was es verspricht!

Bewertung aus Kaarst am 03.09.2020

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ich würde dieses Buch JEDEM empfehlen. Jedem, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Jedem, der in seinem Familien- und Freundeskreis Menschen hat, die an Bluthochdruck, Diabetes, Neurodermitis, Krebs, Osteoporose oder anderen "Zivilisationskrankheiten" leiden oder drohen, daran zu erkranken. Das Buch ist in einfacher Sprache geschrieben, es werden viele biochemische Mechanismen angesprochen, aber nicht weiter vertieft (das finde ich als Biochemikerin etwas schade, weil mich genau diese Mechanismen sehr interessieren, so ist das Buch aber an ein breiteres Publikum gerichtet). Einzelne Krankheitsbilder werden aufgearbeitet und natürliche Wege der Prävention besprochen: Das sind die richtige Ernährung, eine gesunde Psyche und körperliche Aktivität. es wird schnell deutlich, was für einen ganzheitlichen Ansatz Dr. Petra Bracht und Dr. Leitzmann hier verfolgen - zwei Mediziner, die nicht nur auf Schulmedizin vertrauen möchten, sondern vor allem alles Wissen zu Verfügung stellen möchten, wie man selber so viele Krankheiten vorbeugen kann. Für jedes Krankheitsbild werden ganz konkrete Vorschläge und Anweisungen gegeben, welche Lebensmittel und Lebensweisen hier helfen können. Und bei den ganzen Informationen haben die beiden es geschafft, dass das Lesen Spaß macht und durch viele Fallbeispiele aus der Praxis kommt viel Abwechslung rein.

Das Buch hält, was es verspricht!

Bewertung aus Kaarst am 03.09.2020
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Ich würde dieses Buch JEDEM empfehlen. Jedem, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Jedem, der in seinem Familien- und Freundeskreis Menschen hat, die an Bluthochdruck, Diabetes, Neurodermitis, Krebs, Osteoporose oder anderen "Zivilisationskrankheiten" leiden oder drohen, daran zu erkranken. Das Buch ist in einfacher Sprache geschrieben, es werden viele biochemische Mechanismen angesprochen, aber nicht weiter vertieft (das finde ich als Biochemikerin etwas schade, weil mich genau diese Mechanismen sehr interessieren, so ist das Buch aber an ein breiteres Publikum gerichtet). Einzelne Krankheitsbilder werden aufgearbeitet und natürliche Wege der Prävention besprochen: Das sind die richtige Ernährung, eine gesunde Psyche und körperliche Aktivität. es wird schnell deutlich, was für einen ganzheitlichen Ansatz Dr. Petra Bracht und Dr. Leitzmann hier verfolgen - zwei Mediziner, die nicht nur auf Schulmedizin vertrauen möchten, sondern vor allem alles Wissen zu Verfügung stellen möchten, wie man selber so viele Krankheiten vorbeugen kann. Für jedes Krankheitsbild werden ganz konkrete Vorschläge und Anweisungen gegeben, welche Lebensmittel und Lebensweisen hier helfen können. Und bei den ganzen Informationen haben die beiden es geschafft, dass das Lesen Spaß macht und durch viele Fallbeispiele aus der Praxis kommt viel Abwechslung rein.

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Klar strukturiert, gut zu lesen und mit vielen guten Infos über Ernährung und ihre Auswirkung auf den menschlichen Körper. Eine absolut empfehlenswerte Lektüre für alle, die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen möchten und nach leicht verständlichen Büchern suchen.
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Ein aktuelles und sehr ausführliches Werk zum Thema gesunde Ernährung. Keine Rezepte aber ein praktischer Leitfaden im Dschungel der vielen Ernährungsformen und Diäten.
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