Pizza & Pinsa Knusprig frisch aus dem Ofen

In meinem letzten Urlaub hab ich meine Begeisterung für die Pinsa gefunden. Durch die verschiedenen Mehle bei der Teigzusammensetzung schmeckt sie für mich noch viel viel besser als eine Pizza. Empfehlen kann ich vor allem das Rezept auf S. 8 und einer Ruhzeit von 72 Stunden. Zumal die Zubereitung total easy ist. Beim Belag sind wir bisher klassisch geblieben: entweder Romana Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, wobei der Mozarella etwas fester sein sollte, da sonst der Teig aufweicht, oder Salami. Am besten gefällt mir die Vielfalt an Inspirationen für Beläge, die das Buch bietet. Als nächstes freue ich mich auf eine orientalische Pinsa mit Hummus, Aubergine und Granatapfel.

Dieses Buch sollte bei der Vorbereitung einer Party nicht fehlen. Viele Ideen, um Pizzen und Flammkuchen allein oder mit Freunden zu kreieren!