Kaliméra Genießen wie im Urlaub – mit 50 Rezepten voller Lebensfreude — Sommerküche aus Griechenland

Die typischen Standardgerichte finde ich in jedem meiner griechischen Kochbücher zu Hauf. „Kaliméra - Sommerküche aus Griechenland“ von Alina und Susanne Sawallisch bietet da mit den fruchtig-frischen kleinen Gerichten und überaus kreativen Kochideen, die durchweg von den frischen Früchten Griechenlands inspiriert sind, mal eine willkommene Abwechslung und vermittelt griechische Lebensfreude - nicht nur auf dem Tisch. Wunderschön gestaltet, mit vielen Fotos und persönlichen Geschichten aus Kymi, sowie allerlei Wissenswertem zu den verwendeten Früchten, wie Zitrone, Granatapfel und Olive, würde ich das Buch nicht als ein typisches Kochbuch bezeichnen. Ich verstehe es vielmehr als eine nachhaltige Liebeserklärung an Griechenland und an die griechische Küche. Aufgewachsen mit griechischen Gastarbeitermädchen und später durch jahrelange Arbeit im Tierschutz auf einer Insel Griechenlands, bin ich ausgiebig mit der griechischen Küche, die sich fernab der typischen „Touristenküche“ bewegt, in Berührung gekommen. Und genau an diese erinnert mich dieses Buch. Gekocht wird einfach, aber schmackhaft und mit allem was der eigene Garten oder Markt hergibt. Trotz der derzeit „ungünstigen“ Jahreszeit habe ich bereits die ein oder andere Kleinigkeit zubereitet, bin jedoch nicht nur begeistert, sondern auch ziemlich neidisch auf die Vila Kéfi und den Garten der Autorinnen ;-) Fazit: Eine liebevoll gestaltete, inspirierende Liebeserklärung mit kreativen Kochideen, rund um die beliebtesten Früchte des Südens. Der nächste Sommer kann kommen!

Kalí órexi - Griechische Lebensfreude auf dem Tisch! Die typischen Standardgerichte finde ich in jedem meiner griechischen Kochbücher zu Hauf. „Kaliméra - Sommerküche aus Griechenland“ von Alina und Susanne Sawallisch bietet da mit den fruchtig-frischen kleinen Gerichten und überaus kreativen Kochideen, die durchweg von den frischen Früchten Griechenlands inspiriert sind, mal eine willkommene Abwechslung und vermittelt griechische Lebensfreude - nicht nur auf dem Tisch. Wunderschön gestaltet, mit vielen Fotos und persönlichen Geschichten aus Kymi, sowie allerlei Wissenswertem zu den verwendeten Früchten, wie Zitrone, Granatapfel und Olive, würde ich das Buch nicht als ein typisches Kochbuch bezeichnen. Ich verstehe es vielmehr als eine nachhaltige Liebeserklärung an Griechenland und an die griechische Küche. Aufgewachsen mit griechischen Gastarbeitermädchen und später durch jahrelange Arbeit im Tierschutz auf einer Insel Griechenlands, bin ich ausgiebig mit der griechischen Küche, die sich fernab der typischen „Touristenküche“ bewegt, in Berührung gekommen. Und genau an diese erinnert mich dieses Buch. Gekocht wird einfach, aber schmackhaft und mit allem was der eigene Garten oder Markt hergibt. Trotz der derzeit „ungünstigen“ Jahreszeit habe ich bereits die ein oder andere Kleinigkeit zubereitet, bin jedoch nicht nur begeistert, sondern auch ziemlich neidisch auf die Vila Kéfi und den Garten der Autorinnen ;-) Fazit: Eine liebevoll gestaltete, inspirierende Liebeserklärung mit kreativen Kochideen, rund um die beliebtesten Früchte des Südens. Der nächste Sommer kann kommen!

„Kalimera“ ist ein liebevoll gestaltetes Kochbuch mit wunderschönen Fotos. Es ist eine gelungene Mischung aus Kochbuch und Bilderbuch, ergänzt durch kleine persönliche Geschichten und Einblicke in das Leben der Autorinnen. Es enthält 50 leckere Rezepte, die ich zum Teil schon getestet habe und am liebsten alle nachkochen möchte. Jedes Rezept wird von einem schönen Bild begleitet, das sofort Lust aufs Nachkochen macht. Die nachgekochten Gerichte sehen den Fotos sehr ähnlich und gelingen problemlos. Die Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten, klar und verständlich geschrieben und sie schmecken frisch und richtig lecker. Sie sind absolut gelingsicher – sogar meine 11-jährige Tochter kann sie selbstständig nachkochen. Auch für Anfänger sind sie bestens geeignet. Das Buch bringt echtes Urlaubsfeeling nach Hause und verlängert unseren Griechenlandurlaub: Oliventapenade, griech. Omelett, Wassermelonensalat, Zitronencreme, Kartoffelpfanne oder die Ladenia – all das hat auch meinen Kindern geschmeckt. Fast alle Zutaten sind problemlos erhältlich; für spezielle Zutaten gibt es Alternativen oder sie sind in Fachgeschäften zu finden. Die Kapitel sind nach fruchtigen Hauptzutaten gegliedert: Zitrone / Orange / Granatapfel / Weintraube / Feige / Olive. Meine Kinder und ich können dieses Kochbuch nur empfehlen – für alle, die Griechenland lieben, gerne leicht und frisch kochen oder neue Gerichte entdecken möchten. Wir hoffen sehr auf einen weiteren Band – Griechenland hat sicher noch viele Kapitelideen zu bieten!

Urlaub auf dem Teller? Dieses Buch liefert genau das! Während andere Leute ihren Koffer packen und sich am Flughafen durchschlagen, reicht mir ein Abstecher in die Küche und schon weht die Ägäis durch mein Wohnzimmer. Meine Frau und ich sind echte Fans der mediterranen Küche – und genau hier wird geliefert, was wir uns immer erträumt haben: Sonne, Salzluft und Olivenöl in Buchform. Die Rezepte sind ein Mix aus unkompliziert und raffiniert. Dakos-Häppchen? Zack, fünf Minuten Arbeit, zehn Minuten Genuss. Pasta in Ouzo-Soße? Klingt verrückt, schmeckt aber wie eine kulinarische Umarmung von Poseidon höchstpersönlich. Und das Beste: Man muss nicht drei Tage in der Küche schwitzen. Die Gerichte sind so leichtfüßig, dass selbst ich – bekennender Koch-Faulpelz – locker damit glänzen kann. Meine Frau behauptet inzwischen, ich sei der „Meze-König“. Ich beschwer mich nicht. Das Layout? Knallig frisch, mit viel Sommerfeeling. Man blättert und bekommt sofort Lust, die Grillkohle anzuzünden oder einen eiskalten Retsina aufzumachen. Selbst wenn draußen Regen prasselt, holt das Buch die Sonne zurück. Es ist nicht einfach ein Kochbuch, es ist eine Einladung, den Alltag kurz mal zu vergessen und sich ein bisschen griechisches Lebensgefühl in die Küche zu holen. Fazit: „Kaliméra“ ist wie ein spontaner Griechenlandtrip – nur ohne Sonnenbrand und überteuerte Liegen am Strand. Ein Buch, das man nicht nur liest, sondern isst. Oder besser gesagt: verschlingt.

Sommergenuss auf dem Teller Das Cover von „Kalimera“ hat mich gleich auf den ersten Blick begeistert und an die Küste Griechenlands gezaubert, wo ich leider noch nie war, wo ich mich aber schon lange immer mal wieder hin träume. Die blau-weiße Gestaltung von Meer, Himmel und Gebäuden, gepaart mit dem frischen Gelb von Zitronen und Sonne weckt bei mir unmittelbar Sommergefühle und macht mich fröhlich – für mich ist das der perfekte Einstieg in dieses zauberhaft schöne Buch! Denn auch im Inneren hat es mich vollends begeistert! Die Seiten sind – neben den Rezepten – gefüllt mit wunderschönen Fotos, die Impressionen aus Griechenland und dem Leben der beiden Autorinnen sowie von den verlockenden Gerichten zeigen. Sie machen große Lust darauf, sich sofort auf den Weg zu machen um Susanne und Alina Sawallisch, oder wenigstens die Insel zu besuchen und das maritim sommerliche Farbkonzept wird konsequent beibehalten, was mir sehr gefällt und dem Buch einen einenden Rahmen verleiht. Und natürlich machen die tollen Bilder auch sofort großen Appetit und die Rezepte laden zum Nachkochen ein. Sie sind in 6 Kapitel aufgeteilt, die je einer Frucht aus dem Garten der Autorinnen zugeordnet sind: Zitronen, Orangen, Trauben, Granatäpfel, Feigen und Oliven. Mir gefällt diese Ordnung ausgesprochen gut und sie ist originell-individuell. Von herzhaft bis süß sind die Rezepte wirklich vielfältig ausgewählt und decken eine große Bandbreite an Geschmäckern ab. Allen Rezepten geeint ist jedoch (soweit ich das bisher überblicken kann), dass die Zutaten bodenständig und die Zubereitung recht einfach ist – also perfekt, um sich selber ans Kochen neuer Rezepte zu wagen und ohne extremen Aufwand ein sehr schmackhaftes und sommergetränktes Essen zu zaubern! Ich habe bisher das griechische Omelett, die würzige Oliventapenade und den Fetakäse aus dem Ofen ausprobiert und war von allen drei Gerichten begeistert! So viel Geschmack und so viel Sonne auf der Zunge! Und dabei war die Zubereitung wirklich einfach und schnell gemacht – für mich sind das super Rezepte und ich freue mich sehr aufs weitere Ausprobieren! Aber nicht nur die Rezepte und die Bilder sind sehr gelungen, die beiden Autorinnen (die selber keine Griechinnen sind, das Lebensgefühl dort aber scheinbar sehr schätzen und leben) erzählen auch von dem Leben auf der kleinen Insel Euböa, was mich noch tiefer in das Gefühl eintauchen lässt, eine kleine Reise in den Süden zu unternehmen. Sie erzählen in sehr ansprechender und lockerer Weise und gewähren uns einen Einblick in ihre Welt, was mir sehr gefällt. So wird das Erleben dieses Kochbuches viel persönlicher und ich habe auch einen anderen, nämlich noch positiveren, Bezug zu den Gerichten. Und ganz nebenbei lernen wir auf extra gestalteten Seiten auch noch Wissenswertes rund um die Hauptzutaten. Rezepte, Gestaltung und Geschichten – für mich ist dieses Kochbuch ein absolutes Highlight mit purem Sommerfeeling und super leckeren Gerichten, die das Nachkochen auf jeden Fall lohnen. Von mir gibt es eine herzliche Lese- und Kochempfehlung für alle Sonnenhungrigen und Griechenlandfans! Schwelgt in den Tagträumen die dieses Buch auslöst und in den aromatischen Düften und Geschmäckern eurer Kreationen – viel Spaß dabei und guten Appetit!