Healthy Food Dein Rundum-Wohlfühl-Programm für ein Leben in Balance – mit 40 leckeren Rezepten

Die Idee hinter dem Kochbuch von Monika Svendsen hat mich sofort angesprochen. Auch wenn ich weder Gewichtsprobleme habe noch aktuell abnehmen möchte, ist mir eine gesunde Ernährung im Alltag sehr wichtig. Gleichzeitig müssen Rezepte für mich vor allem eines sein: unkompliziert, alltagstauglich und geeignet für die ganze Familie. Ich habe inzwischen einige Rezepte aus dem Kochbuch ausprobiert und war gespannt, wie sie bei uns ankommen würden. Meine Kinder haben zumindest alles probiert – auch wenn natürlich nicht jedes Gericht direkt ihren Geschmack getroffen hat. Aber genau das gehört für mich zum Ausprobieren neuer Rezepte dazu. Was mir besonders gut gefallen hat: Die Gerichte lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Zutatenlisten sind angenehm übersichtlich und vieles hatte ich bereits zu Hause. Dadurch wird das Kochen nicht zu einem zusätzlichen Stressfaktor im Alltag und man muss nicht erst einen Großeinkauf mit unzähligen besonderen Zutaten planen. Sehr schön fand ich auch die Einleitungen zu den einzelnen Kapiteln. Die Autorin nimmt sich Zeit, die Hintergründe zu den folgenden Rezepten zu erklären und vermittelt dabei viele interessante Informationen. Einige Dinge waren für mich neu, andere haben mich dazu gebracht, über meine eigene Ernährung noch einmal bewusster nachzudenken. Dabei bleibt der Schreibstil angenehm und informativ, ohne belehrend zu wirken. Auch optisch konnte mich das Kochbuch überzeugen. Das Cover und die liebevoll gestalteten Fotos machen direkt Lust darauf, die Rezepte auszuprobieren. Die Bilder unterstützen die Vorfreude aufs Kochen und geben einen schönen Eindruck davon, was einen erwartet. Die Rezepte selbst sind übersichtlich aufgebaut und verständlich erklärt. Die einzelnen Schritte sind leicht nachzuvollziehen, sodass man nicht ständig zwischen Zutatenliste und Anleitung hin- und herblättern muss. Insgesamt ist das Kochbuch für mich eine schöne Kombination aus gesunden, unkomplizierten Rezepten, spannenden Hintergrundinformationen und einer ansprechenden Gestaltung. Besonders für Familien, die sich bewusster ernähren möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen, bietet es viele tolle Ideen. Es ist ein Kochbuch, das nicht nur schön aussieht, sondern auch wirklich im Alltag genutzt werden kann.

Nach einer persönlichen Vorgeschichte gliedert sich das Buch in acht Kapiteln nach Zielen, z.B. Brain Fuel, Microbiome Reset und Immune Booster. Zu Beginn gibt es Infos zum jeweligen Thema, die unterstützenden Nährstoffe werden übersichtlich und kompakt präsentiert, so kann ich sie immer wieder leicht finden. Danach werden dazupassende Rezepte vorgestellt. Die Gerichte kommen auf einer Doppelseite mit ansprechenden Fotos zur Geltung. Zu meiner Freude kommen gesunde Snacks nicht zu kurz, die fehlten mir bisher. Die Autorin möchte Lebensfreude und Genuss verbreiten, Verbote sind nicht notwendig. Folgende Eigenschften werden bei den Rezepten aufgelistet: vegan/vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei. Für mich ist es ideal, dass genug sowohl glutenfrei als auch laktosefrei sind. Das Anführen der Makronährstoffe finde ich hilfreich, das gibt es in wenigen Büchern, ein Wunsch wäre die Ergänzung um Ballaststoffe. Ich finde nur den einzigen Kritikpunkt, dass einige Mahlzeiten zu wenig Eiweiß enthalten und ich dadurch nicht satt werden würde. Monika Svendsen kämpfte lang mit gesundheitlichen Problemen. Sie hatte nicht einfach nur Glück, sie bewirkte aus eigener Kraft eine Wende zum Positiven und so zu Gesundheit und Wohlbefinden. Ihr Beispiel zeigt was durch Ernährung und einen gesunden Lebensstil alles möglich ist, das beeindruckt und motiviert mich. Daher empfehle ich Healthy Food sehr gern weiter.

Ich achte in den letzten Jahren auf eine ausgewogene Ernährung, höre mehr auf meinen Körper und lege Wert darauf, fit und gesund zu bleiben, gerade in meinem zunehmenden Alter. Statt kurzfristiger Lösungen steht für mich inzwischen ein nachhaltiger Lebensstil im Vordergrund, bei dem auch Genuss ganz wichtig ist. Daher war das Buch von Monika Svendsens genau das Richtige für mich. Sie erzählt von ihrer persönlichen Abnehm- und Gesundheitsreise und wie sie nach vielen gescheiterten Diäten und einer Darm-OP irgendwann verstanden hat, dass nachhaltiges Abnehmen nicht über Verzicht, sondern über eine dauerhafte Ernährungsumstellung funktioniert. Statt strenger Diäten setzt sie auf vollwertige, gesunde Lebensmittel und eine ausgewogene Ernährung. Gleichzeitig geht es auch um die mentale Seite: ein positives Verhältnis zum eigenen Körper und die Einstellung, dass Essen nicht nur „Kalorienzufuhr“, sondern auch Genuss sein soll. Dazu teilt sie einfache, alltagstaugliche Rezepte, die gut in einen Familien- und Mama-Alltag passen. Zu jedem Rezept gibt es ein appetitliches Foto. Ich besitze viele (Koch-)Bücher zum Thema gesunde Ernährung und trotzdem habe ich viele neue Rezepte, Inspirationen und auch neue Informationen erhalten. Die Kapitel werden nach verschiedenen Bedürfnissen wie nach Energiebooster, Immunbooster, Darmgesundheit, etc. eingeteilt, und es ist nicht nur toll zum Kochen, sondern auch sehr informativ und interessant.

Leckeres Essen auf dem Cover und dazu eine strahlende Autorin, da nimmt man das Buch gleich sehr gerne in die Hand. Tatsächlich habe ich schon jede Menge Diäten gestartet, bin stets gescheitert und habe es wieder versucht. Dieses wunderbare Buch erscheint mir nun wie der perfekte Begleiter in ein gesundes Leben, und zwar in jeder Hinsicht. Monika Svendsen erzählt aus eigener Erfahrung und hat einen ausgezeichneten Einblick über die Wirkung von Lebensmitteln. Ja, manches weiß man eigentlich, aber ihre Kapitel, konkret ergänzt mit den Nährstoffen zu den Gesundheitsthemen, haben mich schon zum Staunen gebracht. Alles ist logisch und verständlich, Zusammenhänge werden erklärt, und ehrlich, hier finden sich auch die meisten Lösungen für meine Probleme. Besonders imponiert und auch überzeugt hat mich der Ansatz der Autorin, sich nicht einer strengen Diät zu unterziehen (die bei mir erfahrungsgemäß sowieso nicht klappt), sondern sich mit Geduld in kleinen Schritten selbst zu verwöhnen. Sich aufmerksamer um sich selbst zu kümmern, das klappt! Für mich ein Umdenken in die richtige Richtung und mit dem geballten Wissen und den leckeren Rezepten auch einfach umzusetzen. Bereits nach wenigen Wochen sehe ich erste Ergebnisse und mich und meine Gesundheit mit anderen Augen. Nicht Zwang, sondern Self-Care, kein Verzicht, stattdessen Wohlgefühl! Ich kann sagen, dieses Buch ist mein Highlight!

Was ich total toll finde, dass das Buch eine Harcover-Ausgabe ist, das mag ich vor allem bei Kochbüchern immer sehr. Direkt im Fokus ist ein Bild mit gesundem Essen und auch ein kleines Portrait der Autorin Monika Svendsen mit einem sehr sympathischen Lächeln. Die Gliederung des Buches finde ich toll strukturiert und übersichtlich. Der Start in das Buch war direkt super. Die Autorin erzählt, von ihrer Geschichte und das total authentisch und nachvollziehbar. Sie selbst hatte einen jahrelangen Diätfrust und nach einer überstandenen Darm-Operation, wo sie danach direkt noch mehr Kilos bekam, dann kam die Wende bei ihr. Sie schaffte es mit ihrer eigenen persönlichen Abnehmreise, gesund und nachhaltig ihr Wunschgericht zu erreichen. Und das eigentlich simpel: Richtige Ernährung und vor allem ein positives Mindest waren ihr Geheimnis. Essen soll schließlich Spaß machen und Genuss mit sich bringen. Ihre einfachen Rezepte lassen sich auch gut in einen stressigen Alltag integrieren. Die Rezepte sind toll beschrieben und die dazugehörigen Bilder ein Traum, da hab ich direkt schon bisschen was nachgekocht und ausprobiert. Auch die Tipps finde ich zu den Rezepten sehr hilfreich. Die Nährwertangaben, Zubereitungsdauer und Vorbereitungszeiten sind auch beinhaltet, finde ich wichtig zu erwähnen, da ich darauf Wert lege. Ich kann diesem Buch nur volle 5 Sterne geben und es auch hiermit weiter empfehlen.