Lehrmaterial
Der junge Konditor Band 2 Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
28,70 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Technik in der Konditorei. Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen...
Produktdetails
| ISBN |
978-3-8057-0401-4 |
|---|---|
| Auflage |
9 |
| Erscheinungsdatum |
01.04.1995 |
| Bundesländer |
Baden-Württemberg + weitere |
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