The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual
28,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
14.06.2010
Abbildungen
150 color photographs
Verlag
Artisan Publishing USASeitenzahl
256
Maße (L/B/H)
23,6/15,8/2,7 cm
Gewicht
782 g
Farbe
Dunkellila / Beige
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-57965-415-3
From Brooklyn's sizzling restaurant scene comes the hottest cookbook of the season.
"Everything I made from the book ... was surprisingly easy and just as delicious as what I've eaten at the restaurants." -New York Times Book Review
From urban singles to families with kids, local residents to the Hollywood set, everyone flocks to Frankies Spuntino-a tin-ceilinged, brick-walled restaurant in Brooklyn's Carroll Gardens-for food that is "completely satisfying" (wrote Frank Bruni in The New York Times). The two Franks, both veterans of gourmet kitchens, created a menu filled with new classics: Italian American comfort food re-imagined with great ingredients and greenmarket sides.
This witty cookbook, with its gilded edges and embossed cover, may look old-fashioned, but the recipes are just we want to eat now. The entire Frankies menu is adapted here for the home cook-from small bites including Cremini Mushroom and Truffle Oil Crostini, to such salads as Escarole with Sliced Onion & Walnuts, to hearty main dishes including homemade Cavatelli with Hot Sausage & Browned Butter.
With shortcuts and insider tricks gleaned from years in gourmet kitchens, easy tutorials on making fresh pasta or tying braciola, and an amusing discourse on Brooklyn-style Sunday "sauce" (ragu), The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual will seduce both experienced home cooks and a younger audience that is newer to the kitchen.
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