Anger-Schmidt, G: Buch gegen das kein Kraut Kräuter und Gewürze von Augentrost bis Zimt

"Wer wissen möchte, wo man das Kräutlein Niesmitlust findet, welche heilenden Eigenschaften Johanniskraut hat, wie man einen Gänseblümchensalat zubereitet und wo die Molukken liegen, der wird in diesem prächtigen Sach-, Lach- und Spielbuch für große und kleine Hobbygärtner und Kräuterhexen fündig. Dieses mit viel Liebe zum Detail gestaltete und bunt illustrierte Kräuterbuch der besonderen Art beschreibt über 50 Kräuter und Gewürze. Die Pflanzenbeschreibungen sind höchst informativ und enthalten neben einer detailgetreuen Abbildung, dem lateinischen Namen und der Familienzugehörigkeit auch Wissenswertes über deren Herkunft und Heilwirkung. Der Aufbau des Buches ist sehr durchdacht und ermöglicht dem Leser, gezielt nach einzelnen Informationen zu suchen. Die Kräuter und Gewürze sind nach bestimmten Kriterien zu alphabetisch geordneten Gruppen zusammengefasst. So findet man beispielsweise unter G ""Pflanzen fürs Gemüt"". Diese Ordnung mutet vielleicht für Erwachsene zunächst ungewöhnlich an, erschließt sich dem kindlichen Leser aber intuitiv. Wer gezielt nach einzelnen Pflanzen suchen will, findet zudem ein alphabetisches Namensregister. Das aktuellste Werk von Gerda Anger-Schmidt und Renate Habinger bietet aber nicht nur mund- und kindgerecht enzyklopädisches Wissen an, sondern ist reichlich mit kurzen Gedichten und Nonsens-Versen (""Verrückter Vampir verspeist Vogelskelett mit Veilchensalat""), Rätseln, nicht ganz alltäglichen Rezepten (z. B. Lavendelblütenjoghurt), Spielideen, Bauernregeln und einem Märchen gewürzt. Diese Ingredienzen sorgen für eine kurzweilige Lektüre und einen spielerischen Zugang zur Pflanzenwelt, der alle Sinne (sogar eine Duftkarte ist dem Buch beigelegt!) gleichermaßen anspricht. (Daniel Moser)"

Es ist unglaublich, wie viele Informationen in diesem Buch zusammengeführt sind. Einerseits verpackten die Autorinnen diese auf sehr spielerische und unterhaltsame Weise, andererseits sind auch sehr spezielle Bereiche mit Fachausdrücken leicht erklärt eingebaut – als Beispiel sei die Formensprache der Blätter und des Blattrandes erwähnt. Die Portraits der Kräuter und Gewürze sind klar nach einem Schema aufgebaut: dem Namen inklusive der lateinischen Bezeichnung folgen auch weitere geläufige Ausdrücke für die jeweilige Pflanze. Wo die Pflanze zu Hause ist wird anschaulich beschrieben und auch wofür sie gut ist. Bei Kräutern, die in der Küche verwendet werden, ist zusätzlich angeführt, wie sie besonders gut schmecken. Eigene Rezepte machen Lust auf mehr und regen zusätzlich zur Verwendung der einzelnen Gewächse an. In den verwendeten Symbolen, die ganz zu Beginn des Buchs erklärt sind, stecken unsagbar viele Informationen zu den verschiedenartigen Pflanzen. Beim Namen ist angegeben, welche Teile verwendet werden (blühendes Kraut, Blüte, Wurzel, Blätter, Samen). Am Ende des Portraits sind Möglichkeiten zur Verwendung angeführt, egal ob in der Küche (Suppe, Brot, frisch und roh…) oder zu Heilzwecken. Auf liebevolle Weise wird den jungen Lesern die vielfältigen Möglichkeiten der Verwendung von Kräutern und Gewürzen näher gebracht; Spiel und Spaß werden viel Platz eingeräumt, um keine Langeweile aufkommen zu lassen. Das reich bebilderte Buch – ausschließlich Zeichnungen von Hand sind darin zu finden – wird zu einem lieben Begleiter durch den Jahreskreis der Vegetation. Entdeckungen und Erfahrungen auf verschiedenste Art und Weise sind vorprogrammiert und lassen die Thematik als Gesamtes wachsen – wie die Pflänzchen selbst… und aus einem vielleicht ursprünglich kleinem Interesse kann Wissen werden, auf das Erwachsene von morgen vermutlich gerne zurückgreifen werden, wenn man sich wieder gerne auf traditionelle Heilmittel aus der Natur besinnt. Ich bin sehr froh, dieses Buch zu besitzen und werde es sicher noch oftmals zur Hand nehmen, weil auf sehr gut zusammengefasste Weise, die Wirkung und Verwendungsmöglichkeiten angeführt sind es sich somit um ein praktisches Nachschlagewerk handelt – verbunden mit viel Spiel und Spaß, und das darf im Leben auch nicht fehlen...