Kunst der Gastlichkeit 22 Anregungen aus der deutschen Geschichte und Gegenwart

»Dabei lässt es der weltläufige Gastrosoph nicht an süffisanten Seitenblicken auf ›naturnahe Küche‹, exzentrische Finessen und modische Auswüchse fehlen. Wer will, kann die anregende Lektüre dieser Kapitel durch beigegebene Literaturangaben vertiefen. Einen Gewinn beschert dieses Buch auf jeden Fall.« ("Badische Neueste Nachrichten")
»Die ausführlichen Beschreibungen der unendlichen Vielfalt der Speisen und Gerichte, ihrer Zubereitung und vor allem der damit verknüpften komplexen Sensorik des Geschmacks gehören zu den Glanzstücken des Buches. Hier schreibt ein Gourmet, ein Connaisseur und Genießer, dessen Huldigungen der Gastlichkeit amüsieren und erfreuen.« ("Deutschlandfunk Kultur")
»In dem weisen Werk teilt Erwin Seitz überaus großzügig gastrosophische Erkenntnisse aus der Vergangenheit und Gegenwart.« ("Weser-Kurier")
»Ein sehr gelungener, philosophisch unterfütterter, vorzüglich formulierter Streifzug durch eine Tradition, die es zu bewahren lohnt.« ("Lesart")
»Freilich hat dieses Spiel seine Geschichte und seine Traditionen, denen der renommierte Kulturforscher ebenso unterhaltsam wie fundiert quer durch das Abendland nachspürt.« ("WOHNEN Träume")