Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte

1. Sabich, Sarma und mehr, Seite 16


2. Barak Yehezkeli - Burek - "Der neugierige Koch", Seite 24


3. Kobi Rubin - Taxifahrer und Foodblogger - "Der Navigator", Seite 40


4. Shira Petel und Shiri Assa - Shaffa - "Die 'Nicht-Geschäftsfrauen'", Seite 54


5. Ariel Rosenthal - Hakosem - "Der Zauberer", Seite 68


6. Heela Harel - Künstlerin und Wiederverwerterin - "Die urbane Pflanzensammlerin", Seite 76

Nenis Grundbaukasten

1. Was wir immer zu Hause haben, Seite 86


2. Zack Bar - Restaurant Port Said/Teder Group - "Die Trendsetter", Seite 96


3. Ronit Vered - Haaretz - "Die Journalistin", Seite 102


4. Asaf Doktor - Dok - "Der Purist", Seite 110

Fisch

1. Aus dem Mittelmeer auf den Tisch, Seite 116


2. Yael und Keren Stellegofen - Habanot Ohevot Ochel - "Die Künstlerinnen", Seite 126


3. Saado Zeinab und Gili Sassower - "Der Fischer und der Schriftsteller", Seite 140


4. Maoz Alonim und Itai Hargil - HaBasta - "Die Epikureer", Seite 152


5. Ruti Broudo - R2M - "Die Ästhetin", Seite 162

Fleisch

1. Von Shawarma bis Curry, Seite 176


2. Yaron Kestenbaum und Jonathan Borowitz - M25 - "Die ethischen Fleischesser", Seite 186


3. Arie Habshush - Arie Habshush Spices Herbs Ltd - "Der Gewürzhändler", Seite 204


4. Elram Shrefler - Azura Tel Aviv - "Der Traditionsbewusste", Seite 214


5. Mati Landstein - Mati Matalon 41 - "Der Überlebenskünstler", Seite 222

Süßes

1. Früchte, Eis und zuckriges Gebäck, Seite 228


2. Aner Zalel - Dallal Bakery - "Der Philosoph", Seite 238


3. Benny Briga - Café Levinsky 41 - "Der Alchemist", Seite 256


4. Naama Szterenlicht, Aviram Katz, Jessy Bodec - "Die Sommeliers", Seite 266