On Vegetables Modern Recipes for the Home Kitchen

Ein absolut fantastisches Buch. Die Gerichte sind oft simpel, manchmal ein wenig komplizierter, immer inspirierend. Jeremy Fox kommt nun einmal aus der Welt des Fine Dining, reflektiert sie aber auch sehr bodenständig und mit einem kritischen Blick in seinen Texten. Das wirkliche großartige an dem Buch ist, wie Techniken und Kombinationen, die man als privater Koch vielleicht nocht nicht kennt oder auch nicht sofort probieren würde, erklärt wird. Absolut inspirierend, auch für ganz normale Küche. Vermutlich ist deshalb das erste Rezept im Buch auch ein Käsetoast.