Wildkräuter Von der Wiese auf den Teller - mit 42 vitalen Rezepten

21 leckere Wildkräuter, einige mir bis dato völlig Unbekannte kann man bei dieser Entdeckungsreise finden. Die geballte Kraft der Natur sollen sie sowieso beinhalten und gerade jetzt im Frühjahr unserer Gesundheit besonders förderlich sein. Als trauen wir uns was, raus in die Natur , Kräuter sammeln und anschließend die Geschmacksknospen blühen lassen.

21 leckere Wildkräuter direkt vor der Haustür werden hier unter die Lupe genommen mit Sicherheits- und Gesundheits-Checks beim Sammeln und Zubereiten. In diesem Ratgeber finden wir zusätzlich 42 raffinierte Rezepte, um den Stoffwechsel so richtig in Schwung zu bringen. Und somit hat der Trias Verlag und der Autor ein hilfreiches Werk für Jedermann auf 159 Seiten 2017 in der 1.Auflage geschaffen. Mit sehr ansprechenden Fotos, die gleich zum Nachmachen einladen. Leider nutzen wir Menschen diese Naturprodukte viel zu wenig, weil man glaubt keine Zeit dafür zu haben und greift auf Fertiges, Kultiviertes, Verpacktes im Supermarkt zurück. Dabei könnten wir vieles kostenfrei haben, aber die Werbung der Industrie mit „Superfoods“ scheint mehr in unseren Köpfen zu bewirken, als dass man das nutzt, was die Natur uns bietet. Das Cover verrät schon einen kleinen Auszug aus der vielseitigen Palette, die wir zu bereiten können und einige davon sind mir gut bekannt, aber es werden mir auch noch unbekannte Kräuter vorgestellt. Der Inhalt, unterteilt in zwei Hauptthemen beginnt mit „Gesund und voller Power“ und „Kräuter kennen lernen“. Der Gesundheitscheck zeigt welche Vitamine, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffe unseren Körper gesund erhalten und gleichzeitig wie die Wildkräuter als Nahrungs-, Heilpflanzen und als Fitmacher für den Stoffwechsel und zum Entgiften dienen. Sehr interessant erzählt der Autor und Kräuterexperte Rudi Beiser über die Urnahrung der Menschheit in „Born to eat wild“. Der uralte Lehrspruch des griechischen Arztes Hippokrates kommt hier in diesem Ratgeber genau richtig,: „Eure Nahrung soll Euer Heilmittel sein, Eure Heilmittel sollen eure Nahrung sein“ Um zu beginnen, gibt es zuvor Basisrezepte der Wildkräuter, wie ein Pesto, Salz, Smoothie, Salat, Spinat und Wildkräuter-Suppe. In den Grundrezepten sind Fund- und Sammelorte, verwendete Pflanzenteile, Geschmack und mögliche Verwechslungen angegeben. Mit diesem Buch kann man unbesorgt losgehen, denn es enthält ein paar Besonderheiten bereit. Sehr gut empfinde ich die Tabelle mit den giftigen Verwechslern und den Sammelkalender, damit man gleich eine Übersicht hat. Ein Rezeptregister und ein Stichwortverzeichnis ergänzen das Ganze. Wann sammeln Sie wieder Kräuter?