Von Einfach zu Brillant

Bei Donna Hays neuem Kochbuch ist der Titel Programm. Einfache, leicht nachzukochende Rezepte. Mir gefällt, dass es zum Hauptrezept Variationen gibt. Das Buch ist auch für Kochneulinge geeignet, denn alles wird ausführlich erklärt und ist mit guten Fotos angereichert und schmecken tut es auch. Nachgekocht habe ich das Brathähnchen und das Bananenbrot. Beides ist sehr zu empfehlen.

Tolle Rezepte mit unglaublich guten Fotos und ein stylisches Layout. Dieses Kochbuch macht viel Freude und ist ein Schmuckstück in der Küche :-)

einfach grossartig Das neue Kochbuch von Donna Hay wird dem Titel vollkommen gerecht. Es werden Grundlagenrezepte vermittelt und jeweils in verschiedenen Variationen raffinierter abgewandelt. Sowohl pikante als auch süße Rezepte finden sich, wobei zu keinem Zeitpunkt auf die Kalorien geachtet wurde; ich denke, es ist auch gut, dass diese niemals mit angegeben wurden. Es finden sich viele Fleich- und Fischrezepte; häufig wird bei der Zubereitung fritiiert. Die Rezepte sind leicht verständlich und auch gut nacharbeitbar, jeweils mit einem großen Foto und Tipps versehen. Die Variationen oder Weiterverarbeitungen finde ich ansprechend und schon beim Durchblättern läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Für mich ist der Anteil der Fleischrezepte nicht ganz so interessant, weil es das bei uns nur ganz selten gibt. Dann würde ich aber schon auf einige der hier vorgestellten Rezepte zurückgreifen wollen. Ich bin ein bekennender Süßschnabel und so finde ich die entsprechenden Rezepte viel interessanter. Vieles davon kennt man schon, egal, ob Baiser, Karamel oder Schokoladenbrownies – zumindest vom Prinzip her. Gerade in diesem Kapitel weiß ich die edleren Feinheiten besonders zu erkennen und zu schätzen. Das ist mir zum Beispiel bei dem „Baiser, das immer gelingt“ aufgefallen, das ich niemals von alleine mit Maisstärke und Essig zubereitet hätte. Auch bei den anderen Rezepten fällt an den Zutaten und Tipps die Liebe zum Detail auf, egal ob bei den Schokobrownies oder dem Eis. Das Buch ist, wie man es von Kochbüchern des AT Verlages kennt, mit sehr viel Aufwand bis ins kleinste Detail gestaltet worden. Die vielen perfekten Fotos, dunkel, gestalteter Hintergrund, der weiße Schriftsatz darauf – das alles macht dieses Buch zu einem kleinen Kunstwerk, in dem man gerne blättert, schon alleine wegen des Lese- und Fotovergnügen. Obwohl es alles so schön aussieht, wäre mir ein schwarzer Text auf hellen Seiten lieber, da anstrengungsfreier und kontrastreicher zu lesen. Insgesamt finde ich dieses sehr umfang- und abwechslungsreiche Kochbuch sowohl für Kochanfänger als auch routinierte Köche äuußerst interessant und empfehlenswert.

Wir haben das Rezept für Kräuter-Ricotta-Gnocchi ausprobiert. Die angegebenen Zutaten wurden genau abgewogen. Dennoch wurde es ein sehr flüssiger Teig, der nicht zu verwenden war. Statt drei Eiern sollte man hier vielleicht nur ein Ei verwenden. Dann klappt es vielleicht mit den Gnocchis. Schade, hätte von den Rezepten mehr erwartet.