Meat Quality Genetic and Environmental Factors
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
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Sprache:Englisch
165,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
31.07.2018
Herausgeber
Wieslaw Przybylski PhD + weitereVerlag
Taylor & FrancisSeitenzahl
490
Maße (L/B/H)
23,4/15,6/2,6 cm
Gewicht
737 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-138-89407-5
This book covers factors affecting meat quality from the growth of animals to the final product. This comprehensive book covers key topics such as animal welfare, nutrition, pre-slaughter handling, slaughter technology, breeding strategies, and the influence of common genetic factors on meat quality.
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