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Produktbild: Malakeh

Malakeh Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat

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27,99 €

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Beschreibung

Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte...

Beschreibung

Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin.
Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.

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Erscheinungsdatum

06.07.2017
Verlag ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Seitenzahl

184 (Printausgabe)
Dateigröße

24073 KB
Auflage

1. Auflage
Sprache

Deutsch
EAN

9783898837361
Barrierefreiheit
  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

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  • Bewertung

    5/5

    14.01.2026

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Wunderschönes, authentisches syrisches Kochbuch

    „Malakeh“ ist ein außergewöhnlich schönes Kochbuch. Die Rezepte sind sehr klar und verständlich erklärt, sodass man sich auch an unbekanntere Gerichte problemlos herantraut. Die Auswahl ist groß und vielfältig – von klassischen Alltagsgerichten bis hin zu besonderen Speisen, bei denen man merkt, wie viel Liebe und Erfahrung dahintersteckt. Besonders berührt haben mich die letzten Seiten des Buches, in denen die Köchin einen kleinen Teil ihrer persönlichen Geschichte teilt. Diese Zeilen gehen direkt ins Herz und geben den Rezepten noch einmal eine ganz andere Tiefe. Man kocht nicht einfach nur nach, sondern spürt die Kultur, die Erinnerungen und die Leidenschaft, die in diesem Buch stecken. Für mich ist Malakeh nicht nur ein Kochbuch, sondern ein Stück syrische Küche und Geschichte. Absolut empfehlenswert für alle, die authentische syrische Gerichte lieben oder diese Küche kennenlernen möchten.

    #2980712

  • Bewertung

    5/5

    24.08.2023

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Sehr gut

    Eine Bandbreite von sehr leckeren Rezepten, auch vegetarisch. Allerdings nichts für komplette Kochneulinge, und man braucht recht viele Gewürze. Allgemein ist das Buch sehr zu empfehlen

    #2006783

  • Bewertung

    5/5

    24.08.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Mehr als nur ein Kochbuch...

    Dieses Buch eignet sich für alle, die neugierig sind auf den Geschmack der Levanthe... Es versammelt in fünf thematischen Kapiteln Rezepte für alles, was man für ein authentisches syrisches Mahl an Vor-, Haupt-, Nachspeisen, sowie Beilagen oder Salaten benötigt. Dabei kommen heute auch in Europa bekannte "Klassiker" wie Hummus, Baba Ghanoush, Tabouleh, oder Falafel ebenso vor, wie die Hochzeitsspeise "Yalanji" (gefüllte Weinblätter) oder die etwas handwerkliches Geschick erfordernden Kibbeh-Bällchen in mehreren Varianten. Die Rezepte sind ausführlich und gut nachvollziehbar beschrieben. Hochwertige Farbfotos und Erläuterungen zu speziellen Zutaten runden die Beschreibungen ab. Eingestreut zwischen die Rezepte sind persönliche Erläuterungen und Erinnerungen der Autorin rund um das Kochen und Speisen in ihrer Heimat, die sie auf Grund des Krieges verlassen musste. Das Buch ist insgesamt aufwendig gestaltet, mit einem schön verzierten Hardcover-Einband und Fotos von hochwertiger Qualität. Insgesamt mehr als "nur" ein Kochbuch, aber auch eines, das Einsteigern in die arabische Küche, wie auch Kennern, das Rüstzeug für kulinarische Ausflüge in die Region an die Hand gibt.

    #1554870

  • Bewertung

    aus Glattfelden

    5/5

    14.12.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Kritik

    das Buch hat wenig mit Syrischen Spezilialitäten und ich finde Politik hat hier nichts zu suchen. man braucht nicht Vermarktung zu machen auf kosten der Politik.

    #1414604

  • Bewertung

    aus Frankfurt

    5/5

    07.11.2019

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Das schönste Kochbuch das ich habe!

    Tolles Kochbuch. Tolle Anordnung, die Rezepte haben eine gut übersichtliche Zutatenliste allerdings teilweise bei den Mengen der Gewürze etwas zu viel - aber typisch für diese Länder, das Buch ist sehr hochwertig eingebunden.

    #1264186

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Bewertungen (6)

Unsere Meinungen

  • Zum Bewerterprofil von Karsten Rauchfuss

    Karsten Rauchfuss

    Thalia Oldenburg – Schlosshöfe

    Buchhändler*in

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    5/5

    05.09.2018

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Die Autorin zeigt in diesem Buch...

    Die Autorin zeigt in diesem Buch 60 ihrer liebsten Gerichte aus Syrien. Tolle Rezepte und schöne Bilder überzeugen.
  • Zum Bewerterprofil von Monica Bödecker-Mertin

    Monica Bödecker-Mertin

    Thalia Hamburg – AEZ

    Buchhändler*in

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    4/5

    25.01.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Ein echter Hingucker ist dieses...

    Ein echter Hingucker ist dieses farbenfrohe Kochbuch und auch mit der Haptik hat der Verlag sich richtig Mühe gegeben. Die Rezepte wirken sehr authentisch, nicht unbedingt kompliziert, aber oft zeitaufwendig, Sicher kein Kochbuch für den Alltag, aber eines, das sich abhebt.

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