Beschreibung
Details
Einband
Paperback
Erscheinungsdatum
01.01.2018
Abbildungen
76, Fotos aus dem Leben der Cowboys
Verlag
Buffalo VerlagSeitenzahl
112
Maße (L/B/H)
21,1/14,9/1 cm
Gewicht
180 g
Auflage
4. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-946860-40-2
BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzjährig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden und vielfältigen Beilagen zelebriert. Die oft mehr als 100 Jahre alten Familienrezepte, die häufig auf mündlichen Überlieferungen beruhen, werden dabei sowohl im familiären als auch im kommerziellen Bereich präsentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf das Erbe der Pioniere ihres nicht einmal 200 Jahre alten Staates.
Einen Anlass für ein BBQ, womit ein gesellschaftliches Ereignis und keine spezielle Zuberei-tungsart des Grillgutes gemeint ist, finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer hier ein fast ständiger Begleiter ist. Ob bei einer Ranch- oder Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubilä-en, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim familiären oder nachbarschaftlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei.
Das Buch beginnt mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte, gefolgt von den Rezepten für Hauptgrillgut, zahlreiche Beilagen jeder Art, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist sowie auch Getränken. Neben der Fleischqualität spielen aromagebende, leicht selbst zuzubereitende würzige Marinaden und Rubs sowie traditionelle BBQ-Saucen eine wichtige Rolle. Hilfreiche Grilltipps sind ebenfalls in diesem Buch enthalten, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.
Einen Anlass für ein BBQ, womit ein gesellschaftliches Ereignis und keine spezielle Zuberei-tungsart des Grillgutes gemeint ist, finden Texaner immer, so dass der unverkennbare würzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer hier ein fast ständiger Begleiter ist. Ob bei einer Ranch- oder Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausflügen in Naturparks, Jubilä-en, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim familiären oder nachbarschaftlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei.
Das Buch beginnt mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte, gefolgt von den Rezepten für Hauptgrillgut, zahlreiche Beilagen jeder Art, ohne die ein zünftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist sowie auch Getränken. Neben der Fleischqualität spielen aromagebende, leicht selbst zuzubereitende würzige Marinaden und Rubs sowie traditionelle BBQ-Saucen eine wichtige Rolle. Hilfreiche Grilltipps sind ebenfalls in diesem Buch enthalten, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
Texas nach Hause holen!
Bewertung aus Offenburg am 30.12.2017
Bewertungsnummer: 1071984
Bewertet: Buch (Paperback)
Besitze selbst die vorherige Auflage dieses Buches, bei dem sich nur das Cover, aber nicht der Inhalt geändert hat. Unsere Texas-Sommer-Partys sind damit der absolute Hit.
Das Buch ist rundherum gelungen! Keine mit Konservierungsstoffen oder mit künstlichen Zutaten belastete Marinaden, BBQ- und Salatsaucen! Auch bei Gewürz-Rubs weiß ich, was drin ist. Alles ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker.
Auch Temperaturtabellen mit Grillgraden und Grilltipps und sind in dem Buch enthalten. Dazu viele, viele leckere Grill-Rezepte für Fleisch und Beilagen. Was will man mehr??
Dazu Rezepte für alkoholfreie Getränke wie Zitronenlimonade oder Texas Tea-Cooler, Ranchspiele und sogar eine Anleitung für den Texas-Two-Step.
Einfach empfehlenswert. Werden diese Neuauflage sicherlich noch einigen Freunden schenken.
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