Novel Postharvest Treatments of Fresh Produce
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Preserving quality, maintaining nutritional components, reducing storage losses, and alleviating chilling injury are the major challenges for the fresh produce industry. This book examines the shelf life, quality, physico-chemical and biochemical changes during the storage.
Produktdetails
| Format |
ePUB |
|---|---|
| Kopierschutz |
Ja |
| Family Sharing |
Nein |
| Text-to-Speech |
Ja |
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