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Preserves River Cottage Handbook No.2

Aus der Reihe River Cottage Handbook

16,99 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around. Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful...

Beschreibung

In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around.
Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones - and what's more, it is fun, rewarding and easy to learn. Explaining the history, science and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favourites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle and nettle pesto.
The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes and full-colour photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses. With a textured hard cover and an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, Preserves is a concise and inspiring guide to an age-old art for kitchen beginners and keen preservers alike.

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Erscheinungsdatum

22.02.2018
Verlag Bloomsbury eBooks UK
Seitenzahl

256 (Printausgabe)
Dateigröße

65295 KB
Auflage

1. Auflage
Sprache

Englisch
EAN

9781408896303
Barrierefreiheit
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