PRESSURE COOKER C
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Sprache:Englisch
34,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
21.02.2019
Abbildungen
12 black and white illustrations
Verlag
Oxford AcademicSeitenzahl
350
Maße (L/B/H)
24/16,1/2,3 cm
Gewicht
690 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-19-066329-2
Based on extensive interviews and field research in the homes and kitchens of a diverse group of American families, Pressure Cooker challenges the logic of the most popular foodie mantras of our time, showing how they miss the mark and up the ante for parents and children. Romantic images of family meals are inviting, but they create a fiction that does little to fix the problems with the food system. The unforgettable stories in this book evocatively illustrate how class inequality, racism, sexism, and xenophobia converge at the dinner table. If we want a food system that is fair, equitable, and nourishing, we must look outside the kitchen for answers.
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