The Food of Sichuan
1-
Sprache:Englisch
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Verlag:W. W. Norton & Company
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36,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
15.10.2019
Verlag
W. W. Norton & CompanySeitenzahl
480
Maße (L/B/H)
27,2/19,5/4 cm
Gewicht
1544 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-324-00483-7
Almost twenty years after the publication of Land of Plenty, considered by many to be one of the greatest cookbooks of all time, Fuchsia Dunlop revisits the region where her own culinary journey began, adding more than 70 new recipes to the original repertoire and accompanying them with mouthwatering descriptions of the dazzling flavors and textures of Sichuanese cooking.
Food of Sichuan shows home cooks how to re- create classics such as Mapo Tofu, Twice-Cooked Pork and Gong Bao Chicken, or a traditional spread of cold dishes, including Bang Bang Chicken, Numbing-and-Hot Dried Beef, Spiced Cucumber Salad and Green Beans in Ginger Sauce. With gorgeous food and travel photography and enhanced by a culinary and cultural history of the region, The Food of Sichuan is a captivating insight into one of the world's greatest cuisines.
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Unsere Meinungen
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Zum Bewerterprofil von Ronald Reichmann
Ronald Reichmann
Thalia Leipzig – Grimmaische Straße
Buchhändler*in
Buch (Gebundene Ausgabe)
Ich hab zugeschlagen
Leider konnte ich nicht anders - The Food of Sichuan kommt mit mir. Es ist zwar immer etwas aufwendiger, wenn man als Kilokind die englischen Maße umrechnen muss, das wird jedoch mit jedem Kochvorgang einfacher. Wer auf stark bebilderte Kochbücher steht, wird zwar unter dem Fotomangel leiden, dafür besticht dieses sehr umfangreiche Kochbuch durch seine Rezeptfülle ohne viel Schnickschnack und Sekundärtexte. Es geht schließlich ums Essen.
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