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Produktbild: La cucina veneziana II

La cucina veneziana II Küchengeheimnisse Venedigs vom Centro Storico bis in die Kolonien

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Beschreibung

Die Venezianische Küche gehört zu Recht zu den großen Regionalküchen Italiens. Doch im Gegensatz zu den meisten anderen Regionalküchen basiert sie nicht allein auf den Zutaten der Region, sondern bezeichnet auch viel "Exotisches" als traditionell. Was macht also diese einzigartige Stilistik aus, wie...

Beschreibung

Die Venezianische Küche gehört zu Recht zu den großen Regionalküchen Italiens. Doch im Gegensatz zu den meisten anderen Regionalküchen basiert sie nicht allein auf den Zutaten der Region, sondern bezeichnet auch viel "Exotisches" als traditionell. Was macht also diese einzigartige Stilistik aus, wie ist sie entstanden und warum hat sie derart viele benachbarte Regionalküchen inspiriert und beeinflusst?
Gerd Wolfgang Sievers begibt sich mit Band II. erneut auf Spurensuche nach den Wurzeln der Venezianischen Küche. Lag der Schwerpunkt in Band I. auf dem gesellschaftlichen Venedig, auf dem Leben und Lieben in der Stadt, so geht es in Band II. um das politische und kaufmännische Venedig, welches das Essen auch immer als Teil einer (Macht-)Inszenierung angesehen hat. Denn in einem Punkt war die Serenissima (milde ausgedrückt) immer sehr konsequent: beim Durchsetzen eigener Interessen. Dieses Buch zeichnet ein delikates Panorama zwischen Volksnahrung und Adelsgerichten. Und immer ist der Autor selbst mitten im Geschehen - zwischen den Herden und Töpfen der Serenissima!

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Erscheinungsdatum

24.06.2019
Verlag Braumüller Verlag
Seitenzahl

184 (Printausgabe)
Dateigröße

3960 KB
Auflage

1. Auflage
Sprache

Deutsch
EAN

9783991002734
Barrierefreiheit
  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

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  • Bewertung

    aus Ried im Traunkreis

    5/5

    22.07.2019

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Interessant

    Als oftmalige Venedigfahrerin habe ich trotzdem viel Neues erfahren, über die Stadt und besonders über die Küche (no na). Das Buch war sehr informativ und unterhaltsam. Ich werde mir den Teil 1 auch kaufen.

    #1230530

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