Köstliches von Waldbäumen bestimmen, sammeln und zubereiten
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- Deutsch ausgewählt
12,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
05.12.2022
Abbildungen
51 farbige Fotos
Verlag
Hädecke VerlagSeitenzahl
80
Maße (L/B/H)
22,1/14,9/1,2 cm
Gewicht
229 g
Farbe
Olive
Auflage
3., überarbeitete Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7750-0802-0
Gesunder Genuss zum Nulltarif: Waldbäume und ihre Früchte bzw. essbaren und verwendbaren Pflanzenteile sind wertvolle Nahrungsmittel. Am bekanntesten sind neben den Esskastanien die Eicheln und Bucheckern, deren Mehl und Öl sich hervorragend für die Küche eignen.
Aber auch Pinienkerne, der „Tannenhonig“ und die jungen Triebe der Nadelbäume sowie die Früchte von Linde und Robinie bieten schmackhafte Abwechslung. Voraussetzung für den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und verwertet werden können.
Das Buch bietet eine ausführliche Warenkunde mit Pflanzenporträts, Erntekalender sowie viele Rezepte und Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten.
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