Die Wiener Küche Traditionelle Rezepte aus vier Generationen — & das berühmteste Schnitzel der Welt
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- Deutsch ausgewählt
29,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
08.10.2020
Verlag
Pichler KochbuchSeitenzahl
176
Maße (L/B/H)
25,1/19,7/2,5 cm
Gewicht
845 g
Farbe
Wollweiß / Hellbraun
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-222-14046-4
Vom Waldviertler Weinhaus zur weltberühmten Wiener Wirtshauskultur – dieses Regionalkochbuch erzählt die über hundertjährige Geschichte der Gastronomen-Familie Figlmüller und versammelt traditionelle Wiener Rezepte, die längst zum kulinarischen Erbe Österreichs gehören.
Ob Tafelspitz klassisch kochen, das Wiener Schnitzel perfekt braten oder österreichische Hausmannskost wie Rindsgulasch und Kaiserschmarren zubereiten – jedes Rezept trägt den Geist einer authentischen Küche, die böhmische, ungarische und mediterrane Einflüsse zur unverwechselbaren Wiener Melange verschmilzt. Die Nose-to-Tail-Philosophie lebt in Gerichten wie Hirn mit Ei oder gebackenem Kalbsbries fort.
Doch dieses Coffeetable-Book bietet weit mehr als Kochanleitungen. Es ist eine nostalgisch grundierte Kulturgeschichte, durchzogen vom Duft nach Butterschmalz und Gemütlichkeit, begleitet von stimmungsvollen Fotografien und persönlichen Stadtporträts der Brüder Hans und Thomas Figlmüller.
Ein Buch zum Kochen, Schmökern und Schwelgen – geschaffen für Wien-Liebhaber und alle, die die Wiener Schnitzel-Tradition am eigenen Herd lebendig halten wollen.
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