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Tante Poppis Küche »Heimat fanden wir vor allem am Küchentisch.« — Griechische vegetarische Familienrezepte

9

29,00 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

18.08.2020

Abbildungen

6 s/w Abb., 117 farb. Abb., gebunden mit zwei Lesebändchen

Verlag

DuMont Buchverlag

Seitenzahl

232

Maße (L/B/H)

25,6/19,2/2,7 cm

Gewicht

982 g

Farbe

Beige / Dunkelgrün

Auflage

4. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8321-9949-4

Beschreibung

Rezension

»›Poppi, bist du Vegetarierin?‹ – ›Nein, ich esse nur kein Fleisch!‹ Spätestens als ich diesen Dialog las, hatte ich mich in das Kochbuch ›Tante Poppis Küche‹ verliebt, das soeben bei DuMont erschienen ist.«
Christoph Amend, ZEIT MAGAZIN NEWSLETTER

»Ein Kochbuch, das immer auf meinem Küchentisch liegt!«
Martina Olufs, WELT AM SONNTAG

»Ein sehr besonderes Kochbuch, so besonders eben wie es Tante Poppi selbst ist.«
Christine Westermann, WDR 5 Bücher

»Dieses wunderbare Kochbuch erinnert aber auch an all das, was Kochen sein kann: eine Möglichkeit, zusammenzukommen, einem geliebten Land hinterherzuschmecken und nicht nur den Magen, sondern auch die Herzen zu füllen.«
Okka Rohd, FREUNDIN

»Die traditionellen Rezepte aus diesem liebevoll gestalteten Buch [treffen] auch den heutigen großstädtischen Geschmack: […]
Eine Liebeserklärung an Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter und Gewürze, die man auch von der Levante-Küche kennt!«
Elisabetta Gaddoni, RBB Kultur

»Sobald man das Buch in die Hand nimmt, bekommt man direkt ein schönes Gefühl, das einen sofort in die Küche leitet, um das Kochen anzufangen. […]
Nach allen Regel der Kunst, schön griechisch gemacht.«
Helmut Gote, WDR ALLES IN BUTTER

»[S]o simpel wie unfassbar lecker«
Joachim Hiller, KOCHEN OHNE KNOCHEN

»Griechische Familienrezepte zugänglich und vegetarisch präsentieren Nikoletta Bousdoukou und ihre Tante Theopoula Kechagia ihrem Kochbuch«
Sissy Rabl, DIE PRESSE

»Mehr als ein Kochbuch«
Anna Tiefenbacher, FLOW-MAGAZIN

»[›Tante Poppis Küche‹] ist eine Reise durch die griechische Küche und auch ein anekdotenreiches Zeitdokument. […]
Essen ist viel mehr als satt werden. Essen ist Gemeinschaft und genau davon erzählt ›Tante Poppis Küche‹ auch.«
Christine Deggau, RBB ZIBB

»Jamas! Tante Poppi und ihre Nichte Nikoletta haben ein 1A-Nachschlagewerk geschaffen, das in jede Küche gehört!«
RATGEBER FRAU UND FAMILIE

»Ein vegetarisches Kochbuch mit fröhlicher Ausstrahlung, das das Gefühl von ewigem Sommer vermittelt.«
Benjamin Cordes, KAISERGRANAT.COM

»Lesen und nachkochen! Allein die vielen Fotos zu jedem Gericht machen schon hungrig.«
Burcu Arslan, COSMO

»Ihre griechischen Familienrezepte atmen eine Leichtigkeit und Frische, die jeder Mykonos-Platte den Garaus machen – und sie sind unkompliziert nachzukochen.«
Uta Seeburg, ARCHITECTUAL DIGEST

»Ein Buch wie eine Einladung an eine große Familien-Tafel. Fröhlich, verquatscht, herzlich – und vor allem lecker.«
Nadine Rinke, HAMBURGER MORGENPOST

»Wir sind verliebt! Das perfekte Gegenmittel für Griechenland-Fernweh!«
Susanne Jelinek, GUSTO LOLA

»Tante Poppis Küche zeigt, wie man sehr einfach überaus schmackhaft kochen kann.«
Simone Hamm, FEUILLETON FRANKFURT

»[Die] Autorinnen [halten], was sie im Untertitel versprechen: Die ›Familienrezepte‹ sind einfach, günstig und lecker.«
GOSLARSCHE ZEITUNG

»Ein Buch, das unglaublich viel Fröhlichkeit vermittelt. […] Für alle, die den Küchentisch als Lebensmittelpunkt schätzen«
Christine Westermann, WDR2 Bücher

»Eine der spannendsten Neuerscheinungen der Saison: wunderschön anzusehen und reinzulesen.«
VALENTINAS KOCHBUCH

»Nicht nur über 90 vegetarische und vegane Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen, […] sondern auch ein Plädoyer für das gemeinsame Abendessen und die Kommunikation am Tisch.«
Elke Schröder, OSTFRIESISCHE NACHRICHTEN

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

18.08.2020

Abbildungen

6 s/w Abb., 117 farb. Abb., gebunden mit zwei Lesebändchen

Verlag

DuMont Buchverlag

Seitenzahl

232

Maße (L/B/H)

25,6/19,2/2,7 cm

Gewicht

982 g

Farbe

Beige / Dunkelgrün

Auflage

4. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-8321-9949-4

Herstelleradresse

DuMont Buchverlag GmbH
Amsterdamer Strasse 192
50735 Köln
DE

Email: herstellung@dumont.de

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  • Bewertung

    aus Winterthur

    5/5

    06.10.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Tolles Kochbuch!

    Ich bin begeistert von diesem leckeren vegetarischen griechischen Kochbuch. Es gibt für verschiedene Kategorien (Suppen, Salate, Dips, Hauptspeise usw.) tolle Rezepte die auch einfach zum Nachkochen sind.

  • Bewertung

    5/5

    04.06.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Ich konnte gar nicht aufhören...

    Ich konnte gar nicht aufhören neue Rezepte auszusuchen die wir nachkochen wollten. Jetzt koche ich schon seit fast einer Woche die tollen griechischen Gerichte und habe schon vieles fest in meine Alltagsküche aufgenommen! Das Mango-Chili-Chutney ist der Hammer!

  • https://lieslos.blog/

    5/5

    14.05.2021

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Viel mehr als ein Kochbuch!

    Nikoletta Bousdoukou und ihre Tante Poppi, die schon mehrere griechische Lokale mit ihrem Mann geführt hatte, eröffneten 2017 zusammen das vegetarisch-vegane Kafenion „König Otto“ in einer ehemaligen Brauerei in Berlin. Nikoletta war die Wirtin und Poppi kochte. Nach zwei Jahren wechselten sie ins Café des jüdischen Museums. Die Designerin und zweifache Mutter Nikoletta ist inzwischen wieder aus der Gastronomie ausgestiegen, aber ihre Tante kocht nach wie vor mit Leidenschaft. Nikoletta präsentiert uns in diesem hochwertig gestalteten Kochbuch originelle mediterrane vegetarische Rezepte ihrer fröhlichen und energiegeladenen Tante Poppi, die 1973 mit 12 Jahren mit ihrer Familie nach Hamburg kam und die seit ihrer Kindheit in dem griechischen Dorf Sofiko nahe der türkischen Grenze auf Fleisch verzichtet. Nikoletta erzählt von geliebten Familientraditionen und der Bedeutung des Essens in ihrer Familie und gibt einen kurzen aber eindrücklichen Überblick über die Geschichte und den Alltag ihrer griechischen Einwandererfamilie, die seit jeher in der Gastronomie verwurzelt ist. Schon beim ersten Durchblättern des Buches entdeckte ich Gerichte, die mir das Wasser im Mund zusammenlaufen ließen. Es handelt sich durchweg um moderne vegetarische Rezepte oder um fleischlose Variationen von traditionellen Gerichten. Wissenswerte Hintergrundinformationen, Tipps und appetitanregende Fotos bereichern diese griechisch-vegetarische, z. T. vegane Rezeptsammlung. Ich würde sogar soweit gehen, zu sagen, dass es häufig internationale Rezepte, mit Einflüssen aus der indischen, thailändischen und russischen Küche... sind. Zitronenmelisse, Zitronengras, Petersilie, Dill, Zimt, Kumin, Kurkuma... alles findet Verwendung. Kulinarische Highlights, die ich bereits gekocht und serviert habe, sind: - Reisnudeln aus dem Backofen: Köstlich! - Auberginen Kartoffel Auflauf: Eine vegetarische Variante von Mousaka. Sojagranulat ersetzt das Fleisch und es schmeckt so lecker! - Geschmorte Zwiebeln: Eine äußerst interessante Kombination! Zimt und Maronen geben diesem Rezept Pepp und Pfiff. - Gefüllte Auberginen: Absolut schmackhaft und mit den darüber gestreuten Granatapfelkernen sehr kreativ und knackig. - Galaktopouriko: Diese Süßspeise, Blätterteig mit Grieß und Sirup, schmeckt genauso wie mein Lieblingsdessert im griechischen Restaurant. Dieses Werk hat mich überzeugt, weil es nicht nur viele interessante und, soweit ich das nach einigen „Experimenten“ beurteilen kann, schmackhafte Gerichte präsentiert, sondern weil es auch griechisch-deutsche Familiengeschichte und ein Gefühl für die Anfänge und Herausforderungen von Gastarbeiterfamilien vermittelt. Es macht Spaß, zu erfahren, dass und wie die Familie in Hamburg und Berlin Fuss gefasst hat und dass sie es geschafft hat, zwei Kulturen zu vereinen statt ein entweder-oder zu leben. Ich empfehle „Tante Poppis Küche“, ein ganz außergewöhnliches und besonderes Kochbuch von Nikoletta Bousdoukou und Theopoula Kechagia (Tante Poppi), sehr gerne weiter! Es verbindet Kulinarik, Kultur, Tradition und Geschichte.

  • Elke

    aus Vaihingen an der Enz

    5/5

    06.11.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Ohne Gyros, Bifteki und Souflaki

    Ein griechisches Kochbuch ohne Gyros, Bifteki und Souflaki, geht das? Ja, es geht, und wie gut das geht! Wer schon einmal das Glück hatte, sich in Griechenland abseits der touristischen Hotspots durch die Speisekarten kleiner Tavernen zu essen und auch in die Kochtöpfe zu schauen, wird mir zustimmen. Nicht umsonst empfehlen Internisten weltweit die „Kreta-Diät“, wenn es darum geht, aus dem Gleis geratene Blutwerte wieder ins Gleichgewicht zu bringen. „Tante Poppis“ Küche ist aber kein Diätkochbuch, sondern eine inspirierende Sammlung traditioneller Rezepte (dazwischen locker eingestreut Geschichten aus der Großfamilie). Eine ehrliche, preiswerte Alltagsküche ohne Schnickschnack, in der die Gerichte ausnahmslos vegetarisch, teilweise auch vegan sind. Weder die Zutaten noch die Gewürze sind exotisch, sondern in jedem Supermarkt erhältlich. Allerdings sollte man, wie so oft wenn frisches Gemüse verarbeitet wird, etwas mehr Zeit für die Vorbereitung einplanen. Das Kochen an sich geht dann wieder fix - vieles wird im Backofen zubereitet – sodass man in der Regel nach einer Stunde ein leckeres und gesundes Essen auf dem Tisch stehen hat. Die Einteilung der Rezepte entspricht der klassischen Menüfolge: Die traditionellen „Meze“ (Vorspeisen) werden von „Suppen & Eintöpfen“ gefolgt, die „Hauptgerichte“ (viele Aufläufe bzw. gefüllte Gemüse) durch „Pites & Brote“ ergänzt. Den Abschluss bildet „Süsses“, wobei hier fast ausnahmslos in jedem Rezept Honig zum Einsatz kommt. Jedes Gericht wird auf einer Doppelseite vorgestellt, wobei auf der einen Hälfte Zutaten und Zubereitung beschrieben sind, während die andere Hälfte in einem ehrlichen Foto das fertige Essen zeigt. Ganz gleich, ob Neuling oder Küchenprofi, wer neben Abwechslung auf dem Teller auch eine Prise Urlaubsfeeling in die Küche bringen möchte, sollte bei diesem Kochbuch zugreifen. Kali orexi – guten Appetit!

  • K

    aus Darmstadt

    5/5

    18.10.2020

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Leckere griechische Gerichte…

    Leckere griechische Gerichte – einfach und vegetarisch Nikoletta Bousdoukou und Theopuola Kechagia habe mich mit ihren griechischen vegatarischen Familienrezepten überzeugt. Ehrlich gesagt hat mich das Buch neugierig gemacht, da ich leckere vegetarische Rezepte nur aus dem Urlaub vor Ort kenne und diese sehr gerne auf den heimischen Tisch bringen wollte. Und das ist wunderbar gelungen. Die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, schmeckten alle wunderbar und haben dadurch nicht nur mich überzeugt. Auch gefällt mir das Buch von der Aufmachung sehr gut, da ich die kurzen Informationen zu den Autorinnen toll zu lesen finde und die Fotografien der einzelnen Gerichte gleich Appetit machen. Die Zubereitung ist auch meist super einfach und dass mag ich besonders, weil lecker und einfach eine ideale Kombination ist. Abgerundet werden viele der Rezepte mit sehr interessanten Hintergrundinfos, was mir sehr gefallen hat. Das Einzige, was ich mir noch gewünscht hätte, wäre die ungefähre Zeitangabe bei den Rezepten gewesen, sodass ich bereits im Vorfeld eine ungefähre Ahnung habe, wie lange es dauern wird. Alles in allem ist es ein tolles Kochbuch, dem ich sehr gerne 4,5 von 5 Sternen vergebe.

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