Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
26.11.2019
Abbildungen
durchgehend Farbfotos
Herausgeber
MatthaesVerlag
DK Verlag Dorling KindersleySeitenzahl
240
Maße (L/B/H)
29,7/24,8/2,7 cm
Gewicht
1574 g
Auflage
1. Auflage - Neuausgabe
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-9854104-5-3
„Heimat weite Welt“, so beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Gemeint ist damit die Verwendung der größtmöglichen Auswahl regionaler Produkte, verarbeitet mit Respekt, schwäbischer Bodenständigkeit und Feingefühl, kombiniert und inspiriert durch die kulinarischen Einflüsse anderer Länder und Kulturen.
Benjamin Maerz zeigt welchen kulinarischen Weg er die letzten Jahre gegangen ist, was für ihn „Heimat“ bedeutet und wie er seine Küche damit verbindet. Durch die Eindrücke und Einflüsse der Natur seiner Umgebung (Weinberge, Wald, Wiesen, Feld) hat er gelernt das zu nehmen, was er vor Ort zur Verfügung hat und sich mit dem Thema „Heimat“ kulinarisch auseinanderzusetzen.
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J. Wohlgemut
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Buch (Gebundene Ausgabe)
Ein sehr inspirierendes Kochbuch,...
Ein sehr inspirierendes Kochbuch, das schwäbische Komponenten mit solchen aus der weiten Welt kombiniert und dadurch sagenhafte Geschmäcker kreiert. Das Niveau der Rezepte ist sehr hoch, es bedarf schon etwas Geschick in der Küche. Die Anleitungen sind aber sehr gut gemacht.
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