Magisches Dufträuchern Heimische Pflanzen sammeln, trocknen und sanft verräuchern — 111 Wohlfühlaromen für das Stövchen aus Küche, Garten und Wald

Es ist ja inzwischen gemeinhin bekannt, dass Düfte unsere Stimmungen und Verhalten beeinflussen. Persönlich finde ich dieses Thema wirklich sehr spannend, weshalb ich mit diesem Buch wirklich für den Einstieg sehr zufrieden bin. Denn so kann ich erste Schritte mit einer fundierten Anleitung wagen. Das Buch ist sehr gut strukturiert aufgebaut. Zunächst widmen sich die Autorinnen dem Thema Riechen im Allgemeinen, wobei hier auch auf ein extra Riechtraining eingegangen wird, welches ich doch sehr interessant finde. Das Kapitel enthielt für mich tatsächlich noch einige wirklich spannende Neuigkeiten. Anschließend wird auf das Räuchern mit dem Stövchen eingegangen, welches auch praktische Anleitungen für die Anschaffung und Reinigung beinhaltet. Nachdem man sich nun mit dem Riechen und dem Umgang mit dem Stövchen vertraut machen durfte, werden einem eine Vielzahl an wunderbaren und überraschenden Räuchergütern vorgestellt. Hier finde ich klasse, dass auch immer dazu erwähnt wird, wo das Räuchergut auf dem Stövchen für die bestmögliche Nutzung platziert werden sollte. Toll finde ich auch, dass es nicht nur eine wahllose Auflistung ist, sondern hier alle Güter nach Fundorten geordnet sind. Das ist gerade für den Anfang sehr hilfreich. Es folgt auch noch ein kurzes Kapitel mit Räuchermischungen, die man selbst herstellen kann. Abschließend, und für mich definitiv noch einmal ein Höhepunkt des Buches, gibt es eine Übersichtstabelle, die alle vorgestellten Gewürze und Lebensmittel auflistet mit ihren entsprechenden Wirkungen. So ist es tatsächlich möglich selbst eigene Räuchermischungen herzustellen, oder auch nur bewusst einzelne Eigenschaften herauszupicken. Anhand dieses Büchleins habe ich mir ein Stövchen zugelegt und bin seit dem auch fleißig am versuchen. Fazit: Für den Einstieg ein klasse Buch, mit dem man bestimmt auch als Fortgeschrittener noch viel Freude hat, allein schon durch die schönen Portraits der Gewürze.

Besonders fasziniert hat es mich, einfach rauszugehen und in der Natur (oder auch in der Küche) Pflanzen und Kräuter zu finden, mit denen man räuchern kann. Bisher habe ich einfach immer fertige Produkte gekauft, die Idee mit dem selbst machen gefällt mir sehr gut und eröffnet mir ganz neue Möglichkeiten. Ich wusste gar nicht, was man alles verräuchern kann. Gut verständlich und ausführlich wird beschrieben, wie man die Pflanzen und Kräuter trocknet, wie man sie anwendet, wie sie wirken und was ihre Besonderheiten sind. Wahnsinnig vielfältig und spannend! Am Ende des Buches werden außerdem noch zehn Räuchermischungen vorgestellt, die mir alle sehr gut gefallen haben. Gut gefallen hat mir die bebilderte Anleitung, anhand derer man selbst ein Stövchen bauen kann. Gemacht habe ich es noch nicht – aber es steht auf meiner Liste. Generell hat mich das Buch sehr inspiriert, selbst mehr zu räuchern. Die vielfältigen Möglichkeiten und das Wissen rund ums Räuchern stecken mich an und ich habe Lust, sofort das Stövchen rauszuholen. Egal ob Einsteiger oder Profi – das Buch ist so vielfältig und vermittelt so viel Wissen und Möglichkeiten, dass sicher jeder noch etwas für sich herausziehen kann. Eine klare Empfehlung!

Alles über die wunderbare Welt des Räucherns Besonders fasziniert hat es mich, einfach rauszugehen und in der Natur (oder auch in der Küche) Pflanzen und Kräuter zu finden, mit denen man räuchern kann. Bisher habe ich einfach immer fertige Produkte gekauft, die Idee mit dem selbst machen gefällt mir sehr gut und eröffnet mir ganz neue Möglichkeiten. Ich wusste gar nicht, was man alles verräuchern kann. Gut verständlich und ausführlich wird beschrieben, wie man die Pflanzen und Kräuter trocknet, wie man sie anwendet, wie sie wirken und was ihre Besonderheiten sind. Wahnsinnig vielfältig und spannend! Am Ende des Buches werden außerdem noch zehn Räuchermischungen vorgestellt, die mir alle sehr gut gefallen haben. Gut gefallen hat mir die bebilderte Anleitung, anhand derer man selbst ein Stövchen bauen kann. Gemacht habe ich es noch nicht – aber es steht auf meiner Liste. Generell hat mich das Buch sehr inspiriert, selbst mehr zu räuchern. Die vielfältigen Möglichkeiten und das Wissen rund ums Räuchern stecken mich an und ich habe Lust, sofort das Stövchen rauszuholen. Egal ob Einsteiger oder Profi – das Buch ist so vielfältig und vermittelt so viel Wissen und Möglichkeiten, dass sicher jeder noch etwas für sich herausziehen kann. Eine klare Empfehlung!

Dass Gerüche viel in einen Menschen auslösen kann, weiß (fast) jeder. Aber was kann man alles auf einem Stövchen verräuchern? Bisher hatte ich Erfahrungen mit Räucherstäbchen und Duftkegeln. Zwar hatte ich ein Stövchen schon da, aber das war noch unbenutzt. Schön fand ich, dass das Buch auch für Anfänger geeignet ist, da es eine Art Einführungkapitel hat. Und nachdem man in die Grundkenntnisse eingeführt wurde, kann es auch schon losgehen.  Das Buch ist unterteilt in Kapitel, die die Fundorte für die "Räucherware" zum Namen hat. Dabei war ich stellenweise überrascht, was man alles verräuchern kann. Die einzelnen Pflanzen sind gut erklärt und einige Tipps helfen ebenfalls weiter. Ein paar mehr Bilder hätte ich mir aber gewünscht. 

Das Buch von Elmsteiner und Nussbaumer ist nicht nur sehr ansprechend gestaltet mit Fotos und Kommentaren der Autorinnen, sondern es liest sich auch flüssig. So kann es nicht nur als Nachschlagwerk genutzt werden, sondern auch als Inspiration und zum Anregen Neues auszuprobieren. Die Einführung "Vom Wiederentdecken des Riechers" war perfekt zum Einstieg in die gesamte Thematik geeignet. Hier erfährt man einiges über das Riechen, das vorher vielleicht noch nicht bekannt gewesen ist und erhält praktische Tipps für Dufttraining in der Praxis. Daraufhin folgen Erklärungen zum Räuchern mithilfe eines Stövchens, was nicht unbedingt jedem geläufig ist. Wer schon alles weiß, kann einfach Weiterblättern, ansonsten sind einige Hinweise angegeben, die z.B. auch beim Kauf des Stövchens zu beachten sind. Anschließend folgen Kapitel, die die einzelnen Pflanzen zum Räuchern in folgende Kategorien unterteilen: Küche, Garten, Wald, Wiese und Hecke, Wegrand und Brachfläche, Feuchtwiese und Ufer sowie schließlich Räuchermischungen. Dabei werden nicht nur bekannte Pflanzen benannt, sondern auch Speziellere, bei denen man nicht direkt vermutet hätte , dass sie verräuchert werden können (z.B. Fliegenpilz). Das Ganze wird durch die Kommentare der Autorinnen sehr lebendig und ermutigt das eigene Experimentieren. Das Buch ist nicht nur etwas für Einsteiger, obwohl es sich dort besonders gut eignet, sondern auch für Fortgeschrittene, die ihr Wissen gerne weiter ergänzen möchten. Ich hatte sehr viel Freude damit zu Arbeiten und in der Natur auf die Suche nach den richtigen Pflanzen zu gehen. Klare Empfehlung!