Süsses

Süsses

Das große Backbuch von Véronique Witzigmann

Buch (Gebundene Ausgabe)

45,00 €

inkl. gesetzl. MwSt.

Beschreibung

„Ein gelungenes Schmuckstück“ – Münchner Merkur ----
Die Expertin für Süßes sorgt für frischen Wind in den Rührschüsseln! Das große Backbuch vereint nicht nur ihre Klassiker und traditionelle Rezepte, sondern auch aktuelle Trends, Hintergrundwissen über die Verwendung wichtiger Zutaten und Teig-Theorie. Was tun, damit der Teigboden nicht durchweicht und wie kommt man zu der richtigen Konsistenz einer Creme? Véronique ist mit ihren Notfallplänen zur Stelle und begeistert große und kleine Backkünstler.
Echte Back-Enthusiasten kommen hier auf ihre Kosten: Exkurse zu Themen wie Schokolade und Texturen lassen unsere Herzen höherschlagen, denn beim Backen, das wissen wir alle, geht es um Perfektion im höchsten Maße. Backen als Meditation, angesagter Zeitvertreib oder als geliebtes Hobby: hier findet jeder Inspiration für süße Leckereien!

2005 gründete Véronique Witzigmann ihr Label für Feinkostprodukte mit der Herstellung von Fruchtaufstrichen, Chutneys und Saucen. Seitdem erweitert sie ihr Geschäftsfeld im Süßspeisenbereich kontinuierlich. Eine Schwäche für Süßes und deren Zubereitung hatte sie schon von klein auf: am Liebsten war sie in der Küche, wenn die Oma oder die Mama gebacken haben, stand in der Patisserie (Tantris) und war fasziniert von den Fertigkeiten der Patissiers. Achtsamkeit, Respekt und Qualität im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln stehen bei ihr, geprägt durch ihre familiären Wurzeln, an erster Stelle.

Volker Debus ist gebürtiger Hesse mit Lehr- und Wanderjahren über die nördlichste Metropole Deutschlands in den Osten der USA. Seine Foodfotografie ist die eines Genussmenschen mit Leidenschaft für gutes Essen und Kulinarik, seine Portraits Ausdruck eines sehr feinen Gespürs für den idealen Augenblick.

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

17.03.2022

Verlag

Callwey

Seitenzahl

240

Maße (L/B/H)

28,6/25,8/2,6 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

17.03.2022

Verlag

Callwey

Seitenzahl

240

Maße (L/B/H)

28,6/25,8/2,6 cm

Gewicht

1634 g

Auflage

1

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7667-2554-7

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Großartiges Standardwerk

Bewertung am 24.04.2022

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sehr hochwertiges Buch mit tollen Bildern. Schöne Einführung in die Welt des Süßes, sowie hervorragende Rezepte. Ein Muss für alle, die gerne Backen, Desserts zubereiten und sich für alle anderen Künste der Patisserie begeistern. Für ein derartig umfassendes zeitloses Standardwerk ist der Preis mehr als gerechtfertigt.

Großartiges Standardwerk

Bewertung am 24.04.2022
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Sehr hochwertiges Buch mit tollen Bildern. Schöne Einführung in die Welt des Süßes, sowie hervorragende Rezepte. Ein Muss für alle, die gerne Backen, Desserts zubereiten und sich für alle anderen Künste der Patisserie begeistern. Für ein derartig umfassendes zeitloses Standardwerk ist der Preis mehr als gerechtfertigt.

Super Buch!

LD am 24.04.2022

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ein wirklich wunderschön gestaltetes Buch mit tollen Rezepten! Auch der Theorieteil ist einfach verständlich und leserfreundlich geschrieben. Ich war wirklich begeistert!

Super Buch!

LD am 24.04.2022
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Ein wirklich wunderschön gestaltetes Buch mit tollen Rezepten! Auch der Theorieteil ist einfach verständlich und leserfreundlich geschrieben. Ich war wirklich begeistert!

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Katrin Michaelis

Thalia Zwickau

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5/5

Ein Patisserie-Traum in Buchform

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Véronique Witzigmann teilt ihre Geheimnisse der hohen Patisserie-Kunst. Von den Grundlagen über Teig, Tipps und Tricks in der Zubereitung bis zu den kleinsten und genauesten Formen der Dekoration. Abgerundet wird das Buch mit einer tollen Vielfalt an klassischen und modernen Rezepten und wunderschönen Fotografien.
5/5

Ein Patisserie-Traum in Buchform

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Véronique Witzigmann teilt ihre Geheimnisse der hohen Patisserie-Kunst. Von den Grundlagen über Teig, Tipps und Tricks in der Zubereitung bis zu den kleinsten und genauesten Formen der Dekoration. Abgerundet wird das Buch mit einer tollen Vielfalt an klassischen und modernen Rezepten und wunderschönen Fotografien.

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