Cucina Povera The Italian Way of Transforming Humble Ingredients into Unforgettable Meals
12,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
04.04.2023
Verlag
Workman Publishing CompanySeitenzahl
320 (Printausgabe)
Dateigröße
63269 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781648292101
Tuscan native and accomplished home cook Giulia Scarpaleggia shares the wholesome, comforting, and nostalgic recipes of cucina povera-Italian peasant cooking that is equal parts thrifty, nourishing, and delicious.
The Italians call it l'arte dell'arrangiarsi, or the "art of making do with what you've got." This centuries-old approach to ingredients and techniques, known as cucina povera, or peasant cooking, reveals the soul of Italian food at its best. It starts with the humblest components-beans and lentils, inexpensive fish and cuts of meat, vegetables from the garden, rice, pasta, leftovers-and through the ingenuity and resourcefulness of the cook, results in unforgettably delicious and satisfying meals.
In 100 recipes, Cucina Povera celebrates the best of this tradition, from the author's favorite, pappa al pomodoro (aka leftover bread and tomato soup), to Florentine Beef Stew, Nettle and Ricotta Gnudi, and Sicilian Watermelon Pudding. Soul satisfying, super healthy, budget-friendly, and easy to make, it's exactly how so many of us want to eat today.
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