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Produktbild: Französische Landküche

Französische Landküche Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten - Kochbuch

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Beschreibung

Mit hochwertigen saisonalen Zutaten zu echter französischer Genussküche Mit Anleitungen zum Trocknen, Räuchern und Sous-vide-Garen Die französische Küche zählt nicht umsonst zu den besten der Welt. Die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Zutaten ist dabei eine ihrer größten Stärken. Der französische...

Beschreibung

Mit hochwertigen saisonalen Zutaten zu echter französischer Genussküche
Mit Anleitungen zum Trocknen, Räuchern und Sous-vide-Garen
Die französische Küche zählt nicht umsonst zu den besten der Welt.
Die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Zutaten ist dabei eine ihrer größten Stärken. Der französische Sternekoch Daniel Galmiche zeigt mit diesem wunderschön illustrierten Kochbuch, wo all die schmackhaften Schätze zu finden sind: Auf den Wiesen und Feldern, in den Wäldern und Hecken sowie an den Küsten und Flüssen Frankreichs.
In den sieben Kapiteln orientiert er sich an der Landschaft seines Heimatlandes und präsentiert süße und herzhafte Rezepte wie Wildgulasch mit dunkler Schokolade und Sternanis, Kürbis-Ziegenkäse-Lasagne, Scholle mit Sellerie und Pancetta-Galette oder Kartoffelsuppe mit Spargel und Bärlauch.
. mit sieben Kapiteln: »Wald und Forst«, »Acker und Weide«, »Wiesen«, »Bäche und Hecken«, »Fluss und Meer«, »Obst- und Gemüsegarten«, »Bauernhof« und »Speisekammer«
. mit ausführlichen Informationen zu besonderen Zubereitungsmethoden
. Grundrezepte u.a. für Fonds, Dressings und Saucen
 
 
 

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Erscheinungsdatum

31.07.2022
Verlag Ars Vivendi Verlag
Seitenzahl

240 (Printausgabe)
Dateigröße

47605 KB
Auflage

1. Auflage
Sprache

Deutsch
EAN

9783747204122
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  • keine Information zur Barrierefreiheit bekannt

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  • Bewertung

    5/5

    10.03.2023

    Buch (Gebundene Ausgabe)

    Erwartung übertroffen!

    Tolle Rezepte, gut zum nachkochen. Ich war noch nicht mal bis zur Hälfte durch, da klebten schon acht Lesestreifen im Buch. Nicht nur für Freunde der französischen Küche, sondern für jeden der gutes Essen und Kochen liebt! Mein wirklich einziges Manko ist, dass ich gerne ein paar Bilder mehr von den Rezepten gehabt hätte. Grundsätzlich aber eine klare Kaufempfehlung meinerseits.

    #1897040

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