Alkoholfrei Grundlagen Rezepte Pairings

Fantastisch! Auch wenn man sich über einige ihrer persönlichen Ansichten streiten kann (bekanntlich helfen Extreme ja auch der kritischen Hinterfragung), ist der Inhalt unschlagbar. Klar, korrekt, anschaulich und anwendungsorientiert schafft Nicole Klauss einen umfassenden Überblick in die Welt des Alkoholfreien. Ein toller Leitfaden für alle, die sich vertieft mit dem Thema und der professionellen Umsetzung befassen wollen. Vielen Dank!

Alkoholfrei Grundlagen Rezepte Pairings Von: Nicole Klauß Titel: Alkoholfrei Grundlagen Rezepte Pairings Autor: Nicole Klauß Fotograf: Jule Felice Frommelt VÖ: 27. November 2023 Einband: gebunden Verlag: AT Verlag Seitenzahl: 336 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 36,00€ Genre: Getränke Alkoholfrei ISBN: 978-3039021680 Klapptext des Buches Tee und Kaffee passen wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirken die Tannine darin und wieso passen diese bitteren Getränke so gut zu Süßem? Was braucht es für ein gutes alkoholfreies Getränk? Was bedeuten Volumen und Viskosität? Und was passiert mit dem Getränk, wenn Alkohol fehlt und damit eben diese Volumen? Warum geht eigentlich Salz in jedes Getränk mit Zucker, und wie können fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas bringen? Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch richtet sich an Weinfachleute, Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber auch an alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand hinausblicken möchten und mehr von einem alkoholfreiem Getränk erwarten, als bloß ein Durstlöscher zu sein. Nicole Klauß bringt uns die ganze Wissenschaft hinter den alkoholfreien Getränken nahe: wie man sie richtig zubereitet, wie ihre Zutaten hergestellt werden, zu welchen Speisen sie passen – und was überhaupt einen guten Drink ausmacht. Das Buch "Alkoholfrei: Grundlagen, Rezepte, Pairings" von Nicole Klauß und fotografiert von Jule Felice Frommelt ist eine umfassende Erkundung der Welt der alkoholfreien Getränke. Es bietet nicht nur eine Vielzahl von Rezepten, sondern auch grundlegende Informationen über alkoholfreie Getränke und ihre Paarungen mit verschiedenen Speisen. Das Werk beginnt mit einer detaillierten Einführung in alkoholfreie Getränke, erklärt deren Bedeutung und Vielfalt. Es deckt die Grundlagen ab, einschließlich der verschiedenen Herstellungsmethoden, Zutaten und Aromen, die in alkoholfreien Getränken verwendet werden können. Von fermentierten Getränken bis hin zu Mischungen aus frischen Säften und Sirupen – das Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Welt der alkoholfreien Optionen. Ein zentraler Schwerpunkt des Buches sind die Rezepte. Es präsentiert eine breite Palette von Getränken, die von erfrischenden Sommercocktails über wärmende Getränke für den Winter bis hin zu kreativen Kombinationen reichen. Die Rezepte sind einfach zu verstehen und umzusetzen, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Mixologen gleichermaßen ihre eigenen alkoholfreien Getränke herstellen können. Darüber hinaus widmet sich das Buch auch dem Thema Pairing, indem es erklärt, wie man alkoholfreie Getränke mit verschiedenen Speisen kombinieren kann, um ein ganzheitliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Es bietet Einsichten und Ratschläge, wie bestimmte Aromen und Texturen in den Getränken mit den Geschmacksprofilen von Speisen harmonieren können. Die visuelle Präsentation des Buches ist ebenfalls bemerkenswert, dank der beeindruckenden Fotografie von Jule Felice Frommelt. Die Bilder fangen nicht nur die Schönheit der Getränke ein, sondern vermitteln auch die Atmosphäre und das Gefühl, das mit dem Genuss dieser Getränke einhergeht. Gesamt gesehen ist "Alkoholfrei: Grundlagen, Rezepte, Pairings" von Nicole Klauß und Jule Felice Frommelt eine inspirierende und informative Lektüre für jeden, der sich für alkoholfreie Getränke interessiert. Es ist eine gelungene Mischung aus Wissen, Kreativität und visueller Pracht, die Leser dazu ermutigt, die Welt der alkoholfreien Getränke zu erkunden und zu genießen. Rezension von: Die Magie der Bücher