Die perfekte Beilage Die 60 besten Rezepte von Safrangemüse bis Parmesansoufflé

Wer hat es noch nicht erlebt? Besuch sagt sich an und man möchte etwas Besonderes auf den Tisch bringen. Doch welche Beilage, denn Kartoffeln waren es beim letzten Mal und Nudeln sind eintönig. Hier erhält man 60 Vorschläge wie man für ein Hauptgericht eine passende Beilagenvariante findet. Denn es werden nicht nur Rezepte vorgestellt, sondern es werden auch Tipps gegeben wozu man diese am besten reicht. Doch das Beste ist: Diese Beilagen sind so raffiniert, dass man sie auch als Hauptgericht kredenzen kann. Mit findet Tipps zum Anrichten ebenso wie Beilagen, die das ganze Jahr Saison haben und solche, die sich der Jahreszeit anpassen (müssen). Mein Favorit sind die Ratatouille-Blüten und das Bohnenpüree mit Zitrone, Salbei und Tomaten. Herrlich! Doch man findet einige Kartoffel- und Teigwarenvariationen, die man perfekt auch Gästen servieren kann. Unbedingt ausprobieren möchte ich demnächst das Parmesansoufflé. Mal sehen ob es mir nach dieser Anleitung gelingt. Man findet zu den meisten Rezepten auch ein Foto, erhält neben Zutatenliste auch eine genaue Anleitung und Zubereitungsdauer. Ergänzend findet man am Ende noch eine Liste mit Servierempfehlungen. Was reicht man zu Fisch, Gans oder Hirsch? Ein alphabetisches Rezeptregister rundet dieses gelungene Buch ab. Gerne gebe ich hier 4 Sterne