Weihnachten Festlich geniessen

Das neue Kochbuch von Donna Hay bietet viele Rezepte, die sich für Weihnachten und andere festliche Gelegenheiten hervorragend eignen. Sowohl pikante als auch süße Rezepte finden sich, wobei zu keinem Zeitpunkt auf die Kalorien geachtet wurde; ich denke, es ist auch gut, dass diese niemals mit angegeben wurden. Die Rezepte wurden unterteilt in die Kapitel Vorspeisen, Hauptgerichte (Schinken, Truthahn, Schwein, Hummer), Beilagen, Kuchen und Desserts sowie Kleine Leckereien. Wer schon einmal ein Koch-/Backbuch von Donna Hay in den Händen gehalten hat, weiß, wie großartig alles auf Fotos in Szene gestzt wurde; schon alleine das Durchblättern und Anschauen der Rezeptfotos läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Jede der Speisen ist in ausreichender Portion geplant und abgelichtet – keine Amuse-Gueules, sondern richtige Portionen. Zudem wurde jede Speise sehr ansprechend dekoriert, wobei man dafür eindeutig keine Lehrgänge belegt haben muss, sondern jeder diese einfachen, aber wirkungsvollen Dekos hinbekommt; sie ergeben sich häufig sogar (fast)von ganz alleine…. Alle Rezepte wurden sehr gut verständlich erklärt und sind sehr gut nacharbeitbar, wurden zudem jeweils mit einem großen Foto, manchesmal auch einer Fotoreihe der einzelnen Schritte, sowie Tipps versehen. Herzhafte und süße Rezepte halten sich ungefähr die Waage. Ich bin ein bekennender Süßschnabel und finde ich die entsprechenden Rezepte großartig, egal ob Donna Hays legendäre Baiservariationen, von denen es hier auch einige zu entdecken gibt. Was aber alle Rezepte besonders macht, sind die Liebe zum Detail und die Leichtigkeit, mit der sie hergestellt wurden und genauso leicht nachgearbeitet werden können, dabei aber nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch was hermachen. Da trickst Donna Hay auch schon mal ein wenig um alles leicht und schnell zu machen; so verwendet sie fertige Vanilleeiscreme, die sie weiterverarbeitet oder zaubert eine trickreiche Kruste auf den Schinken. Unter meinen Favoriten befinden sich die Rote-Beete-Tarte mit geschlagenem Feta, die Seafood-Grillplatte nach portugiesicher Art, der Honig-Mandel-Haselback-Kürbis, der Kartoffelgratin in Portionspäckchen, die Cranberry-Pistazien-Biscotti sowie die Lebkuchenmänner-Eis-Sandwiches. Das Buch ist, wie man es von Kochbüchern des AT Verlages kennt, mit sehr viel Aufwand bis ins kleinste Detail gestaltet worden. Die vielen perfekten Fotos, immer wieder dunkel gestalteter Hintergrund, der weiße Schriftsatz darauf – das alles macht dieses Buch zu einem kleinen Kunstwerk, in dem man gerne blättert, schon alleine wegen des Lese- und Fotovergnügens. Obwohl es alles so schön aussieht, wäre mir ein schwarzer Text auf hellen Seiten lieber, da anstrengungsfreier und kontrastreicher zu lesen. Insgesamt finde ich dieses sehr umfang- und abwechslungsreiche Kochbuch sowohl für Kochanfänger als auch routinierte Köche äuußerst interessant und empfehlenswert.

Weihnachten Festlich geniessen Von: Donna Hay Titel: Weihnachten Festlich geniessen Autor: Donna Hay Fotograf: Chris Court VÖ: 30. Oktober 2023 Einband: gebunden Verlag: AT Verlag Seitenzahl: 272 Seiten Sprache: Deutsch Auflage: 1. Preis: 37,00€ Genre: Kochbuch Weihnachten ISBN: 978-3039022335 Klapptext des Buches Weihnachten soll festlich sein und dennoch ganz entspannt – das ist Donna Hays Motto. Für viele ist Kochen an Weihnachten aber immer wieder eine Herausforderung, gerade wenn man ein besonderes Festtagsmenü plant und etwas Neues ausprobieren will. Dieses Buch enthält Donna Hays Lieblingsrezepte für Weihnachten. Sie beeindrucken jedes für sich, sind aber dennoch einfach und gelingen zuverlässig. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktische Tipps für Küche und Vorausplanung unterstützen bei der Umsetzung. Und obwohl sich Donna Hay immer nahe an den Klassikern bewegt – an Weihnachten sind wir schließlich alle etwas nostalgisch –, zeigt sie eine Menge moderne Varianten, überraschende Styling-Ideen, zeitsparende Tricks und praktische Schnellrezepte. Das Buch "Weihnachten: Festlich genießen" von Donna Hay, mit Fotografien von Chris Court, ist eine wunderbare Sammlung von Rezepten und Inspirationen, die die festliche Jahreszeit zum Strahlen bringt. Donna Hay ist bekannt für ihre einfache und dennoch elegante Herangehensweise an das Kochen, und in diesem Buch spiegelt sich genau das wider. Sie präsentiert eine Vielzahl von Rezepten, die speziell für die Feiertage konzipiert sind, und verleiht dabei jedem Gericht eine gewisse Raffinesse, ohne dabei die Benutzerfreundlichkeit zu vernachlässigen. Was dieses Buch auszeichnet, ist die Vielfalt der Rezepte. Von traditionellen Festtagsgerichten bis hin zu kreativen, modernen Variationen bekannter Klassiker - Hay präsentiert eine breite Palette von Speisen, die sowohl traditionelle Genießer als auch experimentierfreudige Köche ansprechen. Die visuelle Pracht des Buches, festgehalten durch die Fotografien von Chris Court, ist atemberaubend. Jede Seite ist wie ein Fest für die Augen. Die sorgfältig gestalteten Bilder vermitteln nicht nur die Köstlichkeit der Gerichte, sondern auch die festliche Atmosphäre und die Freude, die mit der Weihnachtszeit einhergehen. Darüber hinaus ist die Struktur des Buches sehr benutzerfreundlich. Es bietet klare Anleitungen und Tipps für die Zubereitung, sodass selbst komplexere Rezepte zugänglich erscheinen. Die Präsentation ist übersichtlich und inspirierend, was es zu einem hervorragenden Begleiter für die Weihnachtsvorbereitungen macht. Insgesamt ist "Weihnachten: Festlich genießen" von Donna Hay ein zauberhaftes Buch, das nicht nur eine reichhaltige Sammlung von Weihnachtsrezepten bietet, sondern auch eine Quelle der Inspiration für die festliche Saison ist. Die Kombination aus Hay's kulinarischer Expertise und der visuellen Brillanz von Chris Court macht dieses Buch zu einem Must-Have für jeden, der die Feiertage mit besonderen Köstlichkeiten bereichern möchte. Rezension von: Die Magie der Bücher

Donna Hay ist eine international bekannte Kochbuchautorin. Ihr Weihnachtsbuch ist allerdings mein erstes Buch von ihr. Auf sie aufmerksam geworden bin ich durch einen Artikel in dem sie als australisches Pendant zu Jamie Oliver bezeichnet wurde. Klingt vielversprechend, oder? Vor allem da ich immer sehr gerne neue Rezepte in der Adventszeit ausprobiere. Leckereien gehören hier einfach dazu. Beim ersten Durchblättern von Donna Hays „Weihnachten: Festlich geniessen“ fielen mir sofort ihre Fotografien ins Auge. Sie präsentiert ihre Gerichte wirklich wahnsinnig schön und geschmackvoll. Sie hat dabei zu jedem Gericht das entsprechende Bild. Wow, allein die Bilder machen richtig Lust sofort in der Küche zu verschwinden! Zu manchen Rezepten gibt sie verschiedene Tipps, zum Beispiel wie man richtig tranchiert. Ente, Truthahn und Co gehören immerhin bei vielen an Weihnachten mit zum Festessen. Ihre Erklärungen sind gut verständlich, kurz und knackig. Die Rezepte teilt Donna Hays in zwei große Teile: Festlich (herzhaft) und süß. Die Gerichte orientieren sich dabei an traditionellem Weihnachtsessen, aber sind zum Teil auch kreativ und raffiniert. Wie wäre es denn mit Schinken mit Wacholder-Johannisbeer-Vincotto-Glasur? Oder Ingwer-Truthahn mit Birnen-Kartoffel-Gratin? Vegetarier kommen jedoch genauso auf ihre Kosten wie die Fleisch-Liebhaber unter uns. Da ich selbst eher weniger Fleisch esse, habe ich mich auch erstmal auf die „gemüsehaltigen“ Seiten konzentriert. Bereits ausprobiert habe ich den Blumenkohl-Käse-Auflauf mit karamellisierten Zwiebeln, das mit Käse überbackene Pastinaken-Süßkartoffel-Püree wie auch einige der süßen Leckereien (Kaffee-Amaretti Schichtdessert und Pfefferminz-Schokokekse). Wirklich lecker und auch außerhalb der Weihnachtszeit alltagstauglich! Gerade bei den süßen Sachen fiel mir dann besonders auf, dass es sich hier um ein australisches Koch/-Backbuch handelt. Es gibt verschiedene Shortbread-Rezepte – und hier kam ich voll auf meine Kosten, denn ich liebe Shortbread! Daneben stellt uns Donna Hay auch mehrere Eis-Rezepte vor. Wer jetzt mit dem Eis zum Advent nicht unbedingt viel anfangen kann, der findet auch viele süße Ideen für Leckereien zum Verschenken (Karamellen und Pralinen) oder leckere Weihnachtsplätzchen vor. Die Auswahl der Gerichte ist insgesamt eine wirklich runde Sache und sowohl der Anfänger als auch der Küchenprofi erhält hier interessante Anregungen und weihnachtliche Inspiration. Etwas vermisst habe ich die persönliche Note. Ich lese gerne kleine Geschichten, persönliche Anmerkungen oder ähnliches in Koch-und Backbüchern. Diese Prise an Persönlichkeit fehlt mir in „Weihnachten: Festlich geniessen“. Schade. Aber ansonsten ein gutes Werk für alle, die mal etwas frischen Wind in der Weihnachtsküche möchten.