Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
05.01.2024
Abbildungen
124
Verlag
Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
368
Maße (L/B/H)
27,8/18,9/3,6 cm
Gewicht
1408 g
Farbe
Lachs / Schwarz
Auflage
1. Auflage
Übersetzt von
Chris Keutmann-Wohlthat + weitere
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-947426-26-3
"Japan vegetarisch – Das Kochbuch" führt in die
schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche
ein. Mit einer
Sammlung von 250 neuen Rezepten
zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die
Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten
im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes –
man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein
, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die
frischen, wohltuenden Gerichte
zu genießen.
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