Eat the Rainbow … and never skip Dessert Über 60 Feel-Good-Rezepte für Körper & Seele von Gina Marie Grimm

Wow! So viele tolle Rezepte, bin auch als Vegetarierin überzeugt! Als absolute Tofu-Loverin ist dieses Buch ein absolutes Muss! Liebs! Die Desserts sind der Wahnsinn und ich freue mich schon darauf, alle Rezepte durchzuprobieren! Wahnsinnig gut!

Ich habe erst überlegt… brauche ich ein weiteres Kochbuch. Die Kurzversion ist: ja absolut tolles Buch und ich bin sehr begeistert und froh, es doch gekauft zu haben. Ich folge Gina auf Instagram und koche gerne ihre Rezepte nach. Wahrscheinlich habe ich ein dutzend Screenshots von Zutatenlisten und Rezept Beschreibungen auf meinem Handy, um nicht immer neu im Archiv suchen zu müssen. Ein Kochbuch ist am Ende dann doch praktisch(er). Absolute Kaufempfehlung.

Ich muss ehrlich sagen, dass ich kein guter Koch bin und vielleicht auch deshalb nie wirklich gerne gekocht habe. Vor rund fünf Jahren bin ich dann auf eine vegane Ernährung umgestiegen – und Gina Marie Grimm hat mir mit ihrem Instagram-Account sehr bei der Umstellung geholfen, da sie schon immer so leckere und kreative Rezepte mit ihrer Community geteilt hat. Viel mehr noch: Sie konnte mich sogar fürs Kochen begeistern. Deswegen war es für mich auch ein Nobrainer, mir mit "Eat the Rainbow" ihr erstes Kochbuch zu holen. Das Buch enthält mehr als 60 vegane Rezepte, die in verschiedene Kategorien unterteilt sind und vom Frühstück bis zum Dessert alle Anlässe abdecken. Schon beim ersten Durchblättern habe ich direkt Lust bekommen, die Gerichte nachzukochen. Inzwischen habe ich auch rund die Hälfte der Rezepte ausprobiert und alles war sowas von lecker. Sogar der süße Zimt-Tofu, bei dem ich so meine Zweifel hatte, hat mir echt gut geschmeckt. Meine Favoriten sind aber das schnelle Linsen-Dhal, die Carbonara, die Pistazien-Schnecken und die Chocolate Chip Cookies. Was mir besonders gut gefällt, ist, dass die Gerichte keine allzu fancy Zutaten benötigen, was bei Kochbüchern alles andere als selbstverständlich ist. Damit eignen sich die Rezepte wirklich für den täglichen Einsatz. Allerdings ist es ratsam, einen Pürierstab oder Mixer zuhause zu haben, da doch öfter mal etwas püriert werden muss. Neben den Rezepten selbst gibt es auch noch einige zusätzliche Infos, die für die Umstellung auf eine vegane Ernährung hilfreich sind. So wird beispielsweise erklärt, wie man tierische Zutaten ersetzen kann oder auch was vegane Must-Haves, Proteinquellen und Zuckeralternativen mit niedrigerem glykämischen Index sind. Am Ende des Buchs gibt es zudem eine detaillierte Nährwerttabelle für alle Rezepte. Ich liebe "Eat the Rainbow" und kann das Kochbuch wirklich jedem ans Herz legen. Ich bin mir sicher, Ginas schnelle und leckere Rezepte werden auch euch für die vegane Küche begeistern.

Große Empfehlung für dieses Buch. Mit den Rezepten von Gina Marie Grimm konnte ich schon einige nicht-Veganer überzeugen und werde eigentlich immer nach dem Rezept gefragt, wenn ich eine von den vielen Leckereien mitbringe.

Gina Marie Grimm begeistert mich bereits auf Instagram als Foodbloggerin mit ihren Rezepten. In ihrem Kochbuch widmet Gina sich veganen Alternativen und klärt auch über pflanzliche Proteinquellen auf. Die Rezepte sind (für mich) einfach gehalten was die Zutaten betrifft. Aber auch die Zubereitung geht leicht von der Hand. Das Kochbuch ist hübsch und übersichtlich gestaltet. Von süßen und herzhaften Frühstücksideen und Hauptmahlzeiten, über Dressing/Soßen zu leckeren Desserts. Gina bezieht natürliche Lebensmittel mit ein. Kein Kauf von Proteinpulvern oder Geschmackspulvern ist hier nötig. Man merkt, wie viel Fleiß sie in ihr Kochbuch gesteckt hat. Die Bilder verführen zum Nachmachen weil man wissen möchte, ob die Rezepte so fantastisch schmecken wie sie aussehen. Total klasse das Kochbuch. Ich hoffe Gina legt in Zukunft mit einem zweiten Kochbuch nach! Solange verfolge ich sie weiterhin auf Insta, wobei eine gebundene Sammlung ihrer Rezepte super und übersichtlich ist!