Cook Across America 66 Kultrezepte entlang der legendären Route 66. Gerichte. Porträts. Geschichten.

Kulinarische Genussreise entlang der Route 66 Vereint landestypische Küche mit interessanten Geschichten Mit diesem Kochbuch begibt man sich auf eine leckere, kulinarische Genussreise entlang der Route 66 und reist dabei einmal quer durch die USA. Hierbei trifft man auf bekannte Klassiker wie Baked Potatoes, Apple Pie, Mac & Cheese, Ceasar Salad, Cole slaw, Lemonade oder Cookies, als auch auf viele spannende neue Rezept-Ideen. Eingeteilt wird die Reise im Buch anhand der durchquerten Bundesstaaten und geht nach Illinois, Missouri, Kansas, Oklahoma, Texas, New Mexico, Arizona und Kalifornien. Auf einer Karte zu Beginn des Buches wird der Weg entlang der Route 66 sehr schön veranschaulicht und das Cover versprüht amerikanische Lebensfreude. Zu jedem Bundesstaat und seinen typischen Gerichten gibt es eine kurze Einleitung und zwei Interviews oder persönliche Geschichten von Bewohnern. Besonders hat mich die Story über die Fred Harvey Company und die Entstehung der ersten Restaurant-Kette entlang der Eisenbahnlinie fasziniert, aber auch alle weiteren Geschichten, wie das Comeback des Bisons oder das Kürbismekka Illinois sind sehr interessant und vermitteln unterhaltsam Hintergrundinformationen zu kulinarischen Aspekten der USA. Bildlich dargestellt werden diese Geschichten durch schöne Fotos aus den verschiedenen Bundesstaaten, welche eine der zwei Autorinnen auf ihrem Roadtrip entlang der Route 66 aufgenommen hat. Ebenso werden die leckeren Rezepte absolut anschaulich und farbenfroh auf Fotos präsentiert, sodass mir beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammenläuft. Die Rezepte, die ich bisher getestet habe, ließen sich gut nachmachen und schmeckten sehr lecker. Herzhaftes, Salate, Kuchen, Süßspeisen oder Snacks lassen sich nach amerikanischer Art mit diesem Kochbuch einfach in der heimischen Küche kochen. Zu jedem Rezept gibt es eine kurze Erläuterung und die Zutaten werden sehr übersichtlich aufgelistet. Die Zubereitung wird kurz und anschaulich erklärt und bei fast jedem Rezept gibt es noch einen Tipp für mögliche Variationen. Wer eine kulinarische Reise durch die USA vielfältig erleben möchte, für den ist dieses Kochbuch eine wunderbare Inspiration. Während die Gerichte im Ofen sind oder vor sich hin köcheln, kann man sich in die interessanten Geschichten vertiefen. Eine eindeutige Empfehlung für alle Amerika-Fans.

Eine tolle Zusammenstellung. Neben den vielen, tollen, verständlich erklärten Rezepten gibt es zu jedem der durch die Autorin bereisten Staat noch schöne, informative Geschichten. Und die sind nicht auf „Friede, Freude, Eierkuchen“ gebaut sondern prangern häufig auch die ökologische Ausbeutung des Landes, soziale Ungerechtigkeiten, Rassismus und viel mehr unverblümt an! Da sieht man den kalifornischen Rotwein mit ganz anderen Augen! Die Rezepte basieren auf amerikanischen Gerichten, wie sie entlang der Route 66 zubereitet werden. Oft etwas verändert oder. verfeinert, für den Staat New Mexico den Chiligehalt für europäische Kunden deutlich reduziert. Oft gibt es bei den Rezepten Tipps für alternative Zutaten (falls der örtliche Metzger zufällig mal kein Bisonfleisch vorrätig hat). Viele, sehr schöne Fotos runden das kulinarische Reiseerlebnis ab. Das Buch zeigt deutlich, dass die amerikanische Küche mehr zu bieten hat als French Fries, Hotdogs und Hamburger!

Mit dem Rezeptbuch „Cook across America“ nehmen uns die Autorinnen mit auf eine kulinarische Reise entlang der Route 66 und zeigen, dass die amerikanische Küche deutlich mehr kann als Hamburger und Truthahn. Das Kochbuch wurde anhand der Bundesstaaten entlang der Route 66 gegliedert. Und zu jedem dieser Bundesstaaten erwarten uns leckere deftige und süße Rezpte: Von Deep Dish Pizza in Illinois über Chili con Carne in Texas bis hin zur Spicy Salmon Bowl in Kalifornien. Mein persönliches Highlight ist der Maple Glazed Bacon - für mich mein neues Frühstücks-Must-Have! Alle Rezepte sind ausführlich beschrieben und die ergänzenden Bilder regen direkt zum Nachkochen und -backen an. Besonders hilfreich fand ich die ergänzenden Tipps der Autorinnen, die z.B. darauf hinweisen, wie Zutaten ersetzt werden können oder wie die Zubereitung noch besser gelingt. Man spürt bei jedem Rezept, dass viel Herzblut und Recherchearbeit in die Rezept-Zusammenstellungen geflossen ist! Neben den Rezepten gibt es immer wieder Seiten mit Porträts und Hintergrundinformationen, sodass man ganz nebenbei mehr über Land und Leute erfährt. Aus meiner Sicht eine sehr gelungene und interessante Ergänzung! Fazit: Ich kann dieses Rezeptbuch allen Amerika-Fans nur wärmstens ans Herz legen! Hier findet jeder und jede leckere Rezepte von süß bis herzhaft. Lecker hoch 10!

Die historische Route 66 führt von Chicago, Illinois bis Los Angeles, Kalifornien. Auf einer Strecke von 3945 Kilometern fährt man durch acht amerikanische Bundesstaaten. Das wunderbare Reise- und Kochbuch vereint Geschichten rund um die einzelnen Staaten mit leckeren Rezepten. Allein schon beim Lesen über Breakfast Waffles, Easy Buttermilk Pie oder Oklahoma Onion Burger läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Es gibt auch Überraschungen wie z. B. Cowboy Caviar, der auch für Vegetarier geeignet ist. Einfach mal die Rezepte nach kochen und genießen. Ich träume dann schon mal von einer langen Reise!

Die Route 66 müsste jedem ein Begriff sein. Doch wie sieht es entlang dieser legendären Strecke kulinarisch aus? Die "Mutter aller Straßen" ist mehr als 4000 Kilometer lang, durchquert dabei gleich mehrere Staaten und hat nicht nur essenstechnisch einiges zu bieten. Ein Kochbuch mit Kulturbeilage, so nennen die beiden Autorinnen ihr neustes Werk. Denn neben den rund 66 Kult-Rezepten gibt es noch eine ganze Reihe an Reportagen mit allerlei Wissenswertem, die es entlang der Route 66 zu entdecken gibt. Die Rezepte an sich finde ich insgesamt sehr unterschiedlich, was nur logisch ist, da jede Region seine Eigenheiten und Spezialitäten hat. Mit dabei sind einige Rezepte die ich als Europäerin einfach von einem amerikanischen Kochbuch erwarte: Burger, kleine Corn Dogs, Hot Dogs, Waffeln mit sehr viel Butter und Ahornsirup, Apple Pie wie aus dem Bilderbuch oder auch gefüllte Backkartoffeln, nur um ein paar Beispiele zu nennen. Aber es finden sich auch aufwändigere Gerichte: Echtes Chili Con Carne (welches mit unserer Version nichts zu tun hat), Lachs mit Pecannüssen, ein Gulasch namens Three Sisters Stew, Barbecued Beans, usw. Es gibt noch Rezepte für Dressings, für Kuchen und Plätzchen (der Zitronen-Mohn-Kuchen ist mega), für Salate und deftige Fleischgerichte. Abwechslung ist hier reichlich gegeben. Aufgeteilt sind die Rezepte nach Staaten. Zu jedem Rezept gehört ein tolles Foto und zusätzliche Erläuterungen, die einem das Gericht noch näher bringen. Die Rezepte sind in praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen angegeben, sie sind leicht und verständlich geschrieben. Nur ab und zu gibt es Zutaten, die vielleicht schwer zu bekommen sind, wie das Bisonfleisch für das Buffalo Stew zum Beispiel. Die meisten Rezepte sind kinderleicht zu bewerkstelligen. Aber die Rezepte sind ja nur ein Teil des Buches. Da gibt es noch die vielen Interviews und Berichte über das Leben und der Arbeit entlang der Route 66. Bespickt sind die Seiten auch noch mit allerlei, oft witzigen, mal skurrilen, Anekdoten über die Reise der Autorin über die Route 66. Lustig auch, dass die beiden sich nicht immer einig sind, was nun in das Buch gehört, und was nicht. Wie das Rezept für ein Sandwich namens Horseshoe, zum Beispiel. So lieb gemeinte Frotzeleien machen mir die Texte und das gesamte Drumherum noch sympathischer, als sie es sowieso schon sind.